Muffins brownies au double chocolat
Ces muffins brownies au double chocolat sont de loin LES MEILLEURS muffins au chocolat que vous puissiez préparer. Ils sont moelleux et fondants, avec une saveur de chocolat intense que tous les amateurs de chocolat adoreront.
Ingrédients
- 90 g pépites de chocolat mi-sucré (55 % de cacao) , pour faire fondre
- 3/4 tasse (170 g) beurre
- 3 œufs
- 1 c. à café (1 g) poudre d’espresso instantané
- 1 tasse (200 g) sucre
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 60 g pépites de chocolat mi-sucré (55 % de cacao)
- 1/2 tasse (60 g) farine tout usage
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre non sucré
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier.
- Faites fondre les 3 oz (90 g) de chocolat mi-sucré et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez tiédir légèrement.
- Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le sucre, le sel, l’extrait de vanille et le café instantané à l’aide d’un fouet ou d’un batteur jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne jaune clair, environ 5 minutes.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la farine tamisée et le cacao en poudre. Incorporez ensuite les 2 oz (60 g) restants de pépites de chocolat. Répartissez la pâte équitablement dans les caissettes.
- Faites cuire environ 17 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et craquelés, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes.
- Tant qu’ils sont encore chauds, ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus des muffins, si désiré.
- Laissez refroidir et dégustez !
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Nutrition
Portion: 1 muffinCalories: 268kcalCarbohydrates: 30.4gProtéines: 2.7gFat: 16.6gLipides saturés: 10.1gCholéstérol: 71mgSodium: 195mgPotassium: 75mgFibre: 1.9gSucre: 23gCalcium: 14mgFer: 1mg