Pain à la banane au fromage à la crème
Ce pain à la banane au fromage à la crème est l’un des pains les plus réconfortants que vous puissiez préparer. Si vous aimez le pain à la banane, vous devriez absolument essayer cette recette de pain à la banane au fromage à la crème. Sa mie moelleuse et parfumée, ainsi que sa garniture onctueuse au fromage à la crème, le rendent tout simplement irrésistible.
Ingrédients
- 1½ tasse (190 g) farine tout usage
- 1/4 c. à café (2 g) bicarbonate de soude
- 1½ c. à café (6 g) levure chimique
- 1 c. à café (3 g) cannelle
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1 œuf
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 1/3 tasse (70 g) cassonade
- 3 c. à soupe (40 g) beurre fondu
- 3 c. à soupe (40 g) huile végétale
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/4 tasse (60 g) crème aigre
- 200 g purée de banane , à partir d’environ 2 bananes mûres
Pour la garniture au fromage à la crème
- 200 g fromage à la crème, à température ambiante
- 1 œuf
- 2 c. à soupe (30 g) sucre
- 1 c. à soupe (10 g) farine
- 1/2 c. à café (3 g) extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 340°F (170°C).
- Graissez légèrement un moule à cake de 8½ x 4½ pouces (21 x 11 cm – capacité 1 litre) et chemisez-le de papier cuisson.
- Placez les bananes dans un bol moyen et écrasez-les à la fourchette.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, fouettez l’œuf avec les deux sucres, le beurre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la crème fraîche épaisse et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à incorporation.
- Incorporez les bananes écrasées.
- Incorporez délicatement le mélange de farine. Réservez.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble le fromage à la crème avec l’œuf, le sucre, l’extrait de vanille et la farine.
- Versez environ les deux tiers de la pâte à la banane dans le moule préparé. Ajoutez le mélange au fromage à la crème et recouvrez avec le reste de pâte. À l’aide d’un couteau, réalisez des marbrures.
- Faites cuire environ 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le cake dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
- Laissez le cake refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Régalez-vous !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 318kcalCarbohydrates: 38.2gProtéines: 5.2gFat: 16.6gLipides saturés: 8.3gCholéstérol: 66mgSodium: 272mgPotassium: 211mgFibre: 1.2gSucre: 19.5gCalcium: 68mgFer: 2mg