Ce pain à la banane au fromage à la crème est l’un des pains les plus réconfortants que vous puissiez préparer. Si vous aimez le pain à la banane, vous devriez absolument essayer cette recette de pain à la banane au fromage à la crème. Sa mie moelleuse et savoureuse, ainsi que sa garniture soyeuse au fromage à la crème, le rendent tout simplement irrésistible.
Comment faire du pain à la banane au fromage à la crème
La recette de ce pain à la banane est vraiment facile et rapide à préparer. Tout d’abord, vous devez avoir environ 2 bananes mûres de taille moyenne que vous pouvez simplement écraser à la fourchette.
Pour la pâte à gâteau à la banane, vous n’avez pas besoin d’ustensiles particuliers : un fouet et un bol suffisent. Mélangez l’œuf avec le sucre blanc et le sucre brun, ajoutez le beurre, l’huile végétale, la crème fraîche et la vanille. Incorporez la purée de banane puis ajoutez les ingrédients secs. C’est vraiment rapide et c’est prêt en quelques minutes. Pour la pâte à la banane, j’aime utiliser à la fois du beurre et de l’huile dans cette recette. L’huile pour plus de moelleux et le beurre pour sa délicieuse saveur.
Une fois la pâte à la banane préparée, mélangez rapidement les ingrédients de la garniture au fromage à la crème. Versez environ les deux tiers de la pâte à la banane dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Ajoutez la garniture au fromage à la crème et recouvrez avec le reste de la pâte à la banane. Marbrez avec un couteau.
À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix ou des noix de pécan sur le dessus du gâteau pour ajouter plus de texture et de saveur.
Faites cuire le gâteau jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-le refroidir avant de le trancher.
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J’espère que vous essaierez cet incroyable pain à la banane au fromage à la crème et que vous me direz comment il a été pour vous. N’oubliez pas de me taguer sur Instagram si vous le faites et régalez-vous !
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Ingrédients
- 1½ tasse (190 g) farine tout usage
- 1/4 c. à café (2 g) bicarbonate de soude
- 1½ c. à café (6 g) levure chimique
- 1 c. à café (3 g) cannelle
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1 œuf
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 1/3 tasse (70 g) cassonade
- 3 c. à soupe (40 g) beurre fondu
- 3 c. à soupe (40 g) huile végétale
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/4 tasse (60 g) crème aigre
- 200 g purée de banane , à partir d’environ 2 bananes mûres
Pour la garniture au fromage à la crème
- 200 g fromage à la crème, à température ambiante
- 1 œuf
- 2 c. à soupe (30 g) sucre
- 1 c. à soupe (10 g) farine
- 1/2 c. à café (3 g) extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 340°F (170°C).
- Graissez légèrement un moule à cake de 8½ x 4½ pouces (21 x 11 cm – capacité 1 litre) et chemisez-le de papier cuisson.
- Placez les bananes dans un bol moyen et écrasez-les à la fourchette.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, fouettez l’œuf avec les deux sucres, le beurre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la crème fraîche épaisse et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à incorporation.
- Incorporez les bananes écrasées.
- Incorporez délicatement le mélange de farine. Réservez.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble le fromage à la crème avec l’œuf, le sucre, l’extrait de vanille et la farine.
- Versez environ les deux tiers de la pâte à la banane dans le moule préparé. Ajoutez le mélange au fromage à la crème et recouvrez avec le reste de pâte. À l’aide d’un couteau, réalisez des marbrures.
- Faites cuire environ 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le cake dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
- Laissez le cake refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Régalez-vous !
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