Patates douces rôties au fromage de chèvre et au bacon caramélisé
Si vous n’êtes pas fan du gratin traditionnel de patates douces et de guimauves pour Thanksgiving, ou si vous voulez simplement changer un peu, essayez de couper vos patates douces en rondelles et de les faire rôtir au four pour un accompagnement simple, mais élégant.
Ingrédients
Pour les pommes de terre rôties
- 3 patates douces moyennes (environ 800–900 g) , pelées
- 1 c. à café (3 g) paprika doux
- 1/2 c. à café (2 g) cumin
- 3 c. à soupe (40 g) huile d’olive
- Sel selon le goût
- poivre selon le goût
Pour le bacon caramélisé
- 4,5 tranches de bacon
- 2 c. à soupe (30 g) cassonade
- 1/4 c. à café (1 g) cannelle
- poivre noir fraîchement moulu
Pour servir
- 2 c. à soupe (20 g) noix de pécan hachées
- 1 c. à soupe herbes fraîches (comme le persil , la coriandre
- 75 g fromage de chèvre
- bacon caramélisé
Instructions
Préparez le bacon caramélisé.
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez une grille par-dessus. Mélangez la cassonade avec la cannelle et répartissez uniformément sur les deux faces du bacon, saupoudrez de poivre fraîchement moulu et disposez sur la grille.
- Faites cuire environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon soit caramélisé. Il deviendra croustillant en refroidissant. Hachez-le en petits morceaux.
Préparez les pommes de terre rôties.
- Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Coupez les pommes de terre en rondelles d’environ 1/3 de pouce (1 cm) d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez les patates douces tranchées avec l’huile, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Étalez les patates douces sur la plaque en une seule couche, sans les entasser, et faites cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retournez les tranches à mi-cuisson.
Pour servir.
- Disposez les pommes de terre sur un plat et parsemez de fromage de chèvre, de morceaux de bacon caramélisé et de noix de pécan. Terminez avec des herbes. Servez chaud.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 601kcalCarbohydrates: 72.4gProtéines: 17gFat: 28.1gLipides saturés: 9gCholéstérol: 41mgSucre: 9.1g