Ces patates douces rôties au fromage de chèvre et au bacon confit sont l’accompagnement parfait pour toutes les occasions, mais elles sont particulièrement idéales pour Thanksgiving. Si vous en avez assez de la traditionnelle casserole de patates douces et de guimauves, cette recette sera un changement bienvenu. La combinaison de saveurs salées et sucrées dans ce plat ne manquera pas d’impressionner vos invités.
Pour réaliser cette recette, coupez vos patates douces en rondelles et faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien dorées. Pendant que les patates douces rôtissent, préparez les garnitures. Cette recette utilise du fromage de chèvre doux et acidulé, qui s’accorde parfaitement avec les patates douces. Noix de pécan hachées ajoutent un croquant agréable, tandis que des herbes fraîches comme le thym ou le romarin apportent une touche de saveur.
Et n’oublions pas la vedette du spectacle – le bacon caramélisé. Le bacon caramélisé est croustillant, salé, et sucré à la fois, ce qui en fait le complément parfait aux patates douces crémeuses.
Le résultat est un plat à la fois élégant et réconfortant.
Comment préparer des patates douces rôties au fromage de chèvre et au bacon caramélisé
Commencez par préchauffer le four à 350 F (180C) et chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé, en plaçant une grille par-dessus. Ensuite, mélangez la cassonade avec la cannelle et répartissez-la uniformément sur les deux faces du bacon, en ajoutant une pincée de poivre fraîchement moulu. Placez le bacon sur la grille et faites cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit caramélisé. Laissez-le refroidir et hachez-le en petits morceaux.
Pour les pommes de terre rôties, préchauffez le four à 425F (220C) et coupez les pommes de terre en rondelles de 1/3 de pouce (1 cm) d’épaisseur. Dans un grand bol, mélangez les patates douces tranchées avec l’huile, le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Étalez les pommes de terre assaisonnées sur la plaque de cuisson en une seule couche sans les entasser et faites cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées, en retournant les tranches à mi-cuisson.
Au moment de servir, disposez les pommes de terre rôties sur un plat de service et parsemez-les de fromage de chèvre, de morceaux de bacon confit et de noix de pécan. Terminez par une pincée d’herbes et servez le plat chaud. Savourez la combinaison savoureuse d’éléments sucrés et salés dans ce repas délicieux et rassasiant.
Les patates douces rôties au fromage de chèvre et au bacon confit ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi faciles à préparer. Cette recette est parfaite pour un dîner en semaine ou une réunion de fête. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une nouvelle façon de servir des patates douces, essayez cette recette. Vous ne serez pas déçu(e) ! Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Régalez-vous !
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Ces Patates douces farcies deux fois cuites sont la combinaison parfaite de sucré et de salé et feront à coup sûr sensation auprès de vos invités.
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Patates douces rôties au fromage de chèvre et au bacon caramélisé
Ingrédients
Pour les pommes de terre rôties
- 3 patates douces moyennes (environ 800–900 g) , pelées
- 1 c. à café (3 g) paprika doux
- 1/2 c. à café (2 g) cumin
- 3 c. à soupe (40 g) huile d’olive
- Sel selon le goût
- poivre selon le goût
Pour le bacon caramélisé
- 4,5 tranches de bacon
- 2 c. à soupe (30 g) cassonade
- 1/4 c. à café (1 g) cannelle
- poivre noir fraîchement moulu
Pour servir
- 2 c. à soupe (20 g) noix de pécan hachées
- 1 c. à soupe herbes fraîches (comme le persil , la coriandre
- 75 g fromage de chèvre
- bacon caramélisé
Instructions
Préparez le bacon caramélisé.
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez une grille par-dessus. Mélangez la cassonade avec la cannelle et répartissez uniformément sur les deux faces du bacon, saupoudrez de poivre fraîchement moulu et disposez sur la grille.
- Faites cuire environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon soit caramélisé. Il deviendra croustillant en refroidissant. Hachez-le en petits morceaux.
Préparez les pommes de terre rôties.
- Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Coupez les pommes de terre en rondelles d’environ 1/3 de pouce (1 cm) d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez les patates douces tranchées avec l’huile, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Étalez les patates douces sur la plaque en une seule couche, sans les entasser, et faites cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retournez les tranches à mi-cuisson.
Pour servir.
- Disposez les pommes de terre sur un plat et parsemez de fromage de chèvre, de morceaux de bacon caramélisé et de noix de pécan. Terminez avec des herbes. Servez chaud.
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