Pizza maison – Pizza facile à la croûte croustillante

Video

Homemade Pizza – Easy Pizza with Crispy Crust - main1 copy

Pizza maison – Pizza facile à la croûte croustillante

5 from 2 votes

Pizza maison à la croûte croustillante dessous, avec une saveur incroyable. Saviez-vous que vous pouvez obtenir de bons résultats même avec votre four domestique ?

Servings portions

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 10

Temps total 30

Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

Pâte à pizza

3 tasses (375 g) farine tout usage ou farine à pain
10 g levure fraîche (ou 1 c. à café de levure sèche active)
3/4 to 1 tasse (180 à 240 ml) eau tiède
1 c. à café (5 g) sucre
1 c. à café (5 g) sel
2 c. à soupe (28 ml) huile d’olive

Garniture pour pizza

Sauce tomate maison
1 ½ tasse Fromage mozzarella
120 g salami Napoli , tranché
Olives noires
Feuilles de basilic frais

Pour saupoudrer

semoule de maïs
huile d’olive pour badigeonner la croûte

Instructions

Préparez la pâte à pizza.

Mélangez la levure avec le sucre jusqu’à ce qu’elle se liquéfie.
Délayez dans environ 1/4 tasse (60 ml) d’eau tiède.
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel.
Ajoutez la levure délayée, l’huile et jusqu’à 3/4 tasse d’eau tiède.
Mélangez le tout puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois du saladier.
Placez la pâte dans un saladier huilé et couvrez de film alimentaire.
Laissez reposer au moins 2 heures à température ambiante, pour qu’elle lève et double de volume.
Sur un plan de travail fariné, renversez la pâte, pétrissez quelques secondes et divisez-la en 3 morceaux.
Façonnez des boules.
Farinez une grande assiette, déposez les boules, couvrez et laissez reposer encore 30 minutes. Pour utiliser le lendemain, frottez légèrement les boules de pâte avec de l’huile d’olive, couvrez de film alimentaire et réfrigérez toute la nuit.

Comment préparer et cuire la pizza

Pendant ce temps, préchauffez le four à 260°C en y plaçant une pierre à pizza ou une plaque de cuisson.
Saupoudrez la pelle à pizza ou votre plan de travail de semoule de maïs.
Prenez une boule de pâte et, avec les mains, façonnez un cercle d’environ 26 cm. Laissez un peu plus d’épaisseur sur les bords.
Ajoutez une sauce tomate maison.
Ajoutez la mozzarella et vos ingrédients préférés pour la garniture ; cette fois, j’ai utilisé du salami Napoli, des olives noires et des feuilles de basilic. Veillez à ne pas trop garnir votre pizza.
Faites glisser sur la pierre à pizza bien chaude ou sur l’envers préchauffé d’une plaque de cuisson et faites cuire environ 8 à 10 minutes.
Retirez et décorez de basilic frais si désiré. Coupez en parts et servez chaud !