Poêlée de viande et de pommes de terre
Cette recette de poêlée de viande et de pommes de terre est un plat copieux et savoureux, tout-en-un, qui plaira à toute la famille. Elle est facile à préparer, économique et peut être prête en 30 minutes, ce qui la rend parfaite pour les dîners de semaine chargés ou le déjeuner du week-end.
Ingrédients
Pour les pommes de terre
- 2 c. à soupe (30 g) huile végétale
- 450 g pommes de terre rouges , coupées en dés
- 1 grosse patate douce (400 g) , coupée en dés
- sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse (60 ml) eau
Pour la viande
- 1 (150 g) oignon moyen , coupé en dés
- 3 gousses d’ail
- 600 g bœuf et porc hachés maigres
- 1 c. à soupe (7 g) paprika fumé
- 1 c. à café (3 g) poudre de chili
- 2 c. à café (7 g) cumin moulu
- 1 c. à soupe (3 g) thym
- 1 c. à café (5 g) sel
- 1/3 tasse (70 g) concentré de tomate
Pour la garniture
- 1 tasse (100 g) fromage cheddar
- herbes fraîches
Instructions
Préparez les pommes de terre.
- Dans une poêle de 23 à 25 cm (9 à 10 pouces), faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes de terre dans la poêle et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant constamment. Ajoutez un peu de sel, de poivre et d’eau.
- Couvrez et laissez mijoter jusqu’à évaporation de l’eau. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson en remuant constamment, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Transférez les pommes de terre dans un bol moyen.
Préparez la garniture à la viande.
- Dans la même poêle, ajoutez environ 1 c. à soupe d’huile, ajoutez l’oignon et faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit attendri. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute de plus.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Émiettez la viande pendant la cuisson.
- Ajoutez le paprika, le cumin, la poudre de chili, le thym, le sel et le poivre. Remuez pour mélanger. Ajoutez le concentré de tomate et remuez à nouveau pour mélanger.
- Remettez les pommes de terre dans la poêle et remuez pour les mélanger à la viande cuite.
- Répartissez le fromage râpé sur le dessus. Enfournez et faites gratiner 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Garnissez d’herbes fraîches et dégustez !
Video
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 421kcalCarbohydrates: 32.8gProtéines: 36.6gFat: 16.3gLipides saturés: 6.4gCholéstérol: 99mgSodium: 536mgPotassium: 1309mgFibre: 5.5gSucre: 7.9gCalcium: 170mgFer: 15mg