Cette recette de poêlée de viande et de pommes de terre est un plat copieux et savoureux tout-en-un qui plaira à toute la famille. Elle est facile à préparer, économique et peut être prête en 30 minutes, ce qui la rend parfaite pour les dîners de semaine chargés ou le déjeuner du week-end.
Comment préparer une poêlée de viande et de pommes de terre
Le plat commence par la cuisson des pommes de terre dans la poêle. J’aime utiliser une combinaison de pommes de terre classiques et de patates douces. N’hésitez pas à n’utiliser qu’un seul type de pommes de terre si c’est ce que vous avez sous la main. Faites cuire les cubes de pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et transférez-les dans un bol moyen. Il est préférable d’utiliser une poêle antiadhésive si possible.
Il est maintenant temps de faire revenir le porc haché et le bœuf dans la poêle, en ajoutant des oignons et de l’ail coupés en dés pour plus de saveur. Pour ajouter de la complexité au plat, ajoutez un mélange d’assaisonnements tels que du paprika fumé, du cumin, de la poudre de chili et du thym. À ce stade, j’aime ajouter du concentré de tomate, qui apporte une saveur incroyable à l’ensemble du plat. Incorporez-le et remettez les pommes de terre cuites dans la poêle. Garnissez de fromage râpé et faites gratiner pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez garnir le plat d’herbes fraîches et de bacon croustillant.
La douceur des patates douces se marie parfaitement avec le mélange savoureux de bœuf et de porc, et les pommes de terre ajoutent une belle texture au plat.
Servez ce plat avec une salade fraîche et du pain croustillant pour un repas copieux et satisfaisant. C’est une excellente façon d’intégrer des légumes à votre alimentation.
Vous pouvez toujours ajuster cette recette en ajoutant vos propres légumes préférés comme des poivrons, des champignons, ou même des courgettes, et vous pouvez aussi varier la viande et la préparer avec de la dinde ou du poulet.
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J’espère que vous essaierez cette poêlée réconfortante de viande et de pommes de terre, car je suis sûr(e) qu’elle deviendra bientôt un plat préféré de la famille dans votre rotation de recettes. Identifiez-moi sur Instagram si vous le faites et régalez-vous !
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Poêlée de viande et de pommes de terre
Ingrédients
Pour les pommes de terre
- 2 c. à soupe (30 g) huile végétale
- 450 g pommes de terre rouges , coupées en dés
- 1 grosse patate douce (400 g) , coupée en dés
- sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse (60 ml) eau
Pour la viande
- 1 (150 g) oignon moyen , coupé en dés
- 3 gousses d’ail
- 600 g bœuf et porc hachés maigres
- 1 c. à soupe (7 g) paprika fumé
- 1 c. à café (3 g) poudre de chili
- 2 c. à café (7 g) cumin moulu
- 1 c. à soupe (3 g) thym
- 1 c. à café (5 g) sel
- 1/3 tasse (70 g) concentré de tomate
Pour la garniture
- 1 tasse (100 g) fromage cheddar
- herbes fraîches
Instructions
Préparez les pommes de terre.
- Dans une poêle de 23 à 25 cm (9 à 10 pouces), faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes de terre dans la poêle et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant constamment. Ajoutez un peu de sel, de poivre et d’eau.
- Couvrez et laissez mijoter jusqu’à évaporation de l’eau. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson en remuant constamment, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Transférez les pommes de terre dans un bol moyen.
Préparez la garniture à la viande.
- Dans la même poêle, ajoutez environ 1 c. à soupe d’huile, ajoutez l’oignon et faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit attendri. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute de plus.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Émiettez la viande pendant la cuisson.
- Ajoutez le paprika, le cumin, la poudre de chili, le thym, le sel et le poivre. Remuez pour mélanger. Ajoutez le concentré de tomate et remuez à nouveau pour mélanger.
- Remettez les pommes de terre dans la poêle et remuez pour les mélanger à la viande cuite.
- Répartissez le fromage râpé sur le dessus. Enfournez et faites gratiner 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Garnissez d’herbes fraîches et dégustez !
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