Pommes de terre rôties croustillantes en tranches
Ces pommes de terre rôties croustillantes en tranches sont parmi les meilleures pommes de terre rôties que vous puissiez préparer. Les pommes de terre n’ont jamais été aussi belles, et elles sont aussi bonnes qu’elles en ont l’air.
Ingrédients
- 1.8 kg pommes de terre à chair jaune pelées
- 1 c. à soupe (14 g) beurre pour graisser le plat
- 1/4 tasse (60 g) huile d’olive
- 1/2 tasse (50 g) parmesan
- 3 c. à soupe (24 g) chapelure
- 1 c. à café (3 g) poudre d’ail
- 1 c. à soupe thym frais ou 1 c. à café de thym séché
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour servir
- 100 g bacon cuit jusqu’à obtenir des morceaux croustillants
- thym frais
Instructions
- Préchauffez le four à 375°F (190°C). Beurrez le fond et les côtés d’une poêle en fonte de 9 pouces (23 cm). Réservez.
- Utilisez une mandoline ou un robot culinaire pour trancher les pommes de terre très finement.
- Transférez les pommes de terre tranchées dans un grand saladier.
- Ajoutez l’huile d’olive, le parmesan, le thym, l’ail, la chapelure, le sel et le poivre. Mélangez pour bien enrober.
- Superposez les tranches de pommes de terre en petits tas et disposez-les dans la poêle préparée, à la verticale.
- Faites cuire à découvert pendant 60 à 70 minutes, jusqu’à ce que les bords et le dessus soient croustillants et bien dorés, et que le centre soit tendre.
- Parsemez de morceaux de bacon croustillants et de thym frais, puis servez ! Bon appétit !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 182kcalCarbohydrates: 13.2gProtéines: 4.4gFat: 13.3gLipides saturés: 3.8gCholéstérol: 11mgSucre: 0.7g