Popovers dans un moule à muffins
Les popovers sont une gourmandise classique du petit-déjeuner, réputée pour leur texture légère et aérienne, leur extérieur croustillant et leur goût délicieux. Bien qu’ils soient traditionnellement cuits dans un moule à popovers, il est possible d’obtenir le même résultat en utilisant un moule à muffins.
Ingrédients
- 4 petits œufs , à température ambiante
- 1 ¼ tasse (300 ml) lait entier , à température ambiante
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1 c. à soupe (15 g) sucre
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 ¼ tasse (160 g) farine tout usage
- 2 c. à soupe (30 g) beurre doux , fondu
- 2 c. à soupe (30 g) beurre , divisé en 12 parts
Instructions
- Préchauffez le four à 425°F (220°C). Placez un moule à muffins de 12 empreintes sur une grille basse du four.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec le sucre, le sel et l’extrait de vanille. Incorporez la farine et ajoutez le lait. Ajoutez le beurre fondu et versez le mélange dans un pichet pour faciliter le versement.
- Sortez le moule du four. Divisez 2 cuillères à soupe de beurre en 12 morceaux et mettez-en un dans chaque empreinte.
- Remettez au four pendant 1 minute, jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Versez la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant à environ ½ à ¾.
- Faites cuire les popovers pendant 20 minutes, puis baissez la température à 350°F (180°C). Poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les popovers soient bien dorés.
- Servez immédiatement avec du beurre et de la confiture, ou simplement en accompagnement de vos plats préférés.
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Nutrition
Portion: 1 popoverCalories: 126kcalCarbohydrates: 12.7gProtéines: 4.1gFat: 6.5gLipides saturés: 3.5gCholéstérol: 68mgSucre: 2.8g