Popovers sont une gourmandise classique du petit-déjeuner qui est connue pour sa texture légère et aérienne, extérieur croustillant, et son goût délicieux. Bien qu’ils soient traditionnellement cuits dans un moule à popovers, il est possible d’obtenir le même résultat en utilisant un moule à muffins, ce qui en fait une gourmandise polyvalente et facile à préparer que vous pouvez concocter à tout moment où vous avez envie de vous faire plaisir avec quelque chose de spécial.
Pour réaliser ces popovers dans un moule à muffins, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. La pâte est similaire à celle des crêpes ou des Dutch baby pancakes cuits au four, et elle est facile à personnaliser selon vos goûts. Si vous préférez une gourmandise sucrée, vous pouvez ajouter une touche de vanille et de sucre à la pâte. Pour une option plus salée, vous pouvez omettre les ingrédients sucrés et ajouter du fromage ou des herbes à la place.
L’un des meilleurs aspects de ces popovers cuits dans un moule à muffins, c’est qu’ils sont incroyablement faciles à préparer. Il suffit de mélanger la pâte, de la répartir uniformément entre les cavités du moule à muffins, puis de cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés. Le résultat est une fournée de délicieux popovers, parfaits à servir avec du beurre et de la confiture au petit-déjeuner ou comme collation légère à tout moment de la journée.
Comment faire des popovers au moule à muffins
Le processus commence par préchauffer le four à 425F (220C) et placer un moule à muffins à 12 cavités sur une grille inférieure du four. Fouettez les œufs, le sucre, le sel et l’extrait de vanille dans un bol moyen. Incorporez la farine et le lait. Ajoutez le beurre fondu et transférez le mélange dans un pichet pour faciliter le versement.
Divisez 2 cuillères à soupe de beurre en 12 morceaux. Retirez le moule chaud du four et ajoutez un morceau de beurre dans chaque alvéole. Remettez le moule au four pendant 1 minute, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Répartissez la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque alvéole à environ ½ à ¾. Faites cuire les popovers pendant 20 minutes. Réduisez maintenant la température du four à 350°F (180C). Poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez ces popovers immédiatement avec du beurre et de la confiture ou en accompagnement de vos plats préférés.
Bien que les popovers soient meilleurs servis tout juste sortis du four, vous pouvez aussi conserver les restes dans un récipient hermétique pendant un jour ou deux. Sachez simplement qu’ils peuvent perdre un peu de leur croustillant avec le temps, il est donc préférable de les déguster dès que possible.
Dans l’ensemble, les popovers cuits dans un moule à muffins sont une variante amusante et facile d’un classique du petit-déjeuner qui ne manquera pas d’impressionner votre famille et vos amis. Alors, pourquoi ne pas les essayer et constater par vous-même à quel point ils peuvent être délicieux et rassasiants ils peuvent être ? Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment ils se sont révélés pour vous. Régalez-vous !
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Popovers dans un moule à muffins
Ingrédients
- 4 petits œufs , à température ambiante
- 1 ¼ tasse (300 ml) lait entier , à température ambiante
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1 c. à soupe (15 g) sucre
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 ¼ tasse (160 g) farine tout usage
- 2 c. à soupe (30 g) beurre doux , fondu
- 2 c. à soupe (30 g) beurre , divisé en 12 parts
Instructions
- Préchauffez le four à 425°F (220°C). Placez un moule à muffins de 12 empreintes sur une grille basse du four.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec le sucre, le sel et l’extrait de vanille. Incorporez la farine et ajoutez le lait. Ajoutez le beurre fondu et versez le mélange dans un pichet pour faciliter le versement.
- Sortez le moule du four. Divisez 2 cuillères à soupe de beurre en 12 morceaux et mettez-en un dans chaque empreinte.
- Remettez au four pendant 1 minute, jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Versez la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant à environ ½ à ¾.
- Faites cuire les popovers pendant 20 minutes, puis baissez la température à 350°F (180°C). Poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les popovers soient bien dorés.
- Servez immédiatement avec du beurre et de la confiture, ou simplement en accompagnement de vos plats préférés.
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