Pudding à la vanille et au chocolat
Pudding à la vanille et au chocolat - un pudding rapide qui peut être servi chaud pendant les jours froids ou bien frais pendant les jours d’été, avec des fruits, des noix ou du chocolat râpé sur le dessus.
Ingrédients
Pudding à la vanille
- 1/3 tasse (70g) sucre
- 1/4 tasse (30g) fécule de maïs
- 1/4 c. à café (2g) sel
- 2 ⅔ tasses (640ml) lait
- 1 gros œuf
- 2 c. à café (10g) extrait de vanille
Pudding au chocolat
- 1/2 tasse (100g) sucre
- 1/3 tasse (40g) cacao en poudre
- 1/4 tasse (30g) fécule de maïs
- 1/4 c. à café (2g) sel
- 2 ⅔ tasses (640ml) lait
- 1 gros œuf
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
Instructions
- Dans un bol moyen, mélangez le sucre, la fécule de maïs et le sel. Si vous préparez un pudding au chocolat, ajoutez aussi le cacao en poudre. Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez 2/3 tasse (160 ml) de lait, puis mélangez bien. Ajoutez progressivement le mélange de lait au mélange de fécule de maïs et fouettez pour bien dissoudre. Réservez pendant que vous chauffez le reste du lait.
- Dans une casserole moyenne, portez à ébullition le reste du lait (2 tasses – 480 ml).
- Retirez du feu et ajoutez progressivement le mélange aux œufs au lait chaud en fouettant tout le temps. Remettez sur feu moyen et faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes. Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille. Si nécessaire seulement, vous pouvez le passer au tamis pour vous assurer qu’aucun grumeau ne s’est formé.
- Répétez l’étape 2 avec le pudding au chocolat si vous préparez les deux.
- Versez le pudding dans six ramequins, placez un film plastique directement au contact de la surface du pudding et réfrigérez au moins 2 à 3 heures, ou servez tiède. Vous pouvez servir avec des noix, du chocolat râpé ou des fruits frais.
Video
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 311kcalCarbohydrates: 48gProtéines: 10gFat: 9.3gLipides saturés: 4.9gCholéstérol: 84mgSucre: 39.7g