Pudding au chocolat crémeux
Ce pudding au chocolat crémeux est le meilleur de tous les puddings. Crémeux et délicieux, l’utilisation de chocolat et de cacao en poudre rend ce pudding très chocolaté.
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) lait entier
- 3 c. à soupe (40 ml) crème entière
- 50 g chocolat noir, finement haché
- 1 c. à soupe (10 g) farine de riz
- 2 c. à soupe (15 g) cacao en poudre
- 2 c. à soupe (20 g) fécule de maïs
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/2 c. à café (2,5 g) extrait de vanille
- 1/2 tasse (100 g) sucre
Instructions
- Mélangez le sucre, le cacao, la fécule de maïs, le sel et la farine de riz dans une casserole moyenne. Ajoutez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Placez sur feu moyen.
- Faites cuire en remuant constamment, jusqu’à ce que le pudding bouillonne et épaississe. Incorporez le chocolat haché et la crème entière. Une fois le chocolat fondu, coupez le feu, ajoutez la vanille et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Versez dans des coupes à dessert.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu’au moment de servir.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 297kcalCarbohydrates: 44gProtéines: 5.7gFat: 11.8gLipides saturés: 7.4gCholéstérol: 29mgSucre: 38g