Il y a des moments où vous avez envie de quelque chose de sucré et délicieux, mais vous n’avez pas l’énergie ni le temps de préparer un dessert spécial. Ce Pudding au chocolat crémeux est une excellente solution dans des moments comme celui-ci. Il est si facile à préparer, et personne ne saura combien de temps il faut pour créer ce merveilleux dessert chocolaté.
Si vous aimez les puddings et le chocolat, ce pudding au chocolat crémeux vous appelle. C’est le meilleur de tous les puddings. Tellement crémeux et délicieux, vous en tomberez tout simplement amoureux. L’utilisation de chocolat et de cacao en poudre rend ce pudding très chocolaté et savoureux. Pour ce pudding, il n’est pas nécessaire d’ajouter du film plastique à la surface du pudding, car la peau qui se forme sur le dessus est également crémeuse et ne gêne pas du tout.
C’est de loin ma recette de pudding au chocolat préférée. Vous verrez qu’en plus de la fécule de maïs, on utilise aussi de la farine de riz. La farine de riz épaissit le mélange de lait et crée un pudding lisse et soyeux. C’est aussi un dessert au chocolat sans gluten, parfait pour tous ceux qui recherchent des gourmandises sans gluten. J’espère que vous l’essaierez, il est irrésistible.
Comment faire un pudding au chocolat crémeux
Commencez par mélanger le sucre, le cacao, la fécule de maïs, le sel et la farine de riz dans une casserole moyenne. Ajoutez progressivement le lait et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Placez sur feu moyen. Faites cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le pudding bouillonne et épaississe. Incorporez le chocolat haché et la crème entière.
Après que le chocolat a fondu, éteignez le feu, ajoutez la vanille et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Versez dans des coupes à dessert. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu’au moment de servir. Savourez votre délicieux pudding au chocolat !
Si vous l’essayez, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment cela se passe pour vous. Santé !
Pour plus de recettes similaires, consultez notre collection complète de Crèmes et Puddings.
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Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) lait entier
- 3 c. à soupe (40 ml) crème entière
- 50 g chocolat noir, finement haché
- 1 c. à soupe (10 g) farine de riz
- 2 c. à soupe (15 g) cacao en poudre
- 2 c. à soupe (20 g) fécule de maïs
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/2 c. à café (2,5 g) extrait de vanille
- 1/2 tasse (100 g) sucre
Instructions
- Mélangez le sucre, le cacao, la fécule de maïs, le sel et la farine de riz dans une casserole moyenne. Ajoutez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Placez sur feu moyen.
- Faites cuire en remuant constamment, jusqu’à ce que le pudding bouillonne et épaississe. Incorporez le chocolat haché et la crème entière. Une fois le chocolat fondu, coupez le feu, ajoutez la vanille et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Versez dans des coupes à dessert.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu’au moment de servir.
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