Riz frit facile
Si vous cherchez un repas rapide et délicieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner, cette recette facile de riz frit est un excellent choix qui saura ravir vos papilles ! Non seulement elle est rapide et simple à préparer, mais elle est aussi incroyablement savoureuse, grâce à l’association de légumes colorés et d’œufs brouillés, le tout assaisonné d’un délicieux mélange de sauce soja, d’huile de sésame et de sauce d’huître.
Ingrédients
- 14 oz riz cuit (obtenu à partir de 3/4 tasse (130 g) de riz cru) , réfrigéré toute la nuit
- 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale
- 1 petit oignon (environ 100 g) , haché
- 1 carotte moyenne (environ 90 g) , pelée et coupée en dés
- 2 oignons verts (environ 30 g) , hachés
- 2 gousses d’ail , émincées
- 1 c. à café (5 g) gingembre frais haché
- 1 c. à soupe (15 ml) sauce soja
- 1 c. à café (5 ml) sauce d’huître
- 1 c. à café (3 ml) huile de sésame
- 2 petits œufs
- 1/2 tasse (60 g) petits pois surgelés
- sel et poivre fraîchement moulu
Instructions
- Tout d’abord, assurez-vous d’avoir du riz cuit, de préférence de la veille. Mais du riz fraîchement cuit convient aussi très bien si vous prenez le temps de le laisser refroidir d’abord.
- Faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon haché et les carottes en dés, puis faites cuire environ 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le gingembre et l’ail hachés et faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajoutez le riz, mélangez pour bien l’enrober et faites cuire environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les petits pois surgelés et faites cuire environ 2 minutes de plus.
- Poussez le riz sur les côtés de la poêle. Ajoutez 1 cuillère à café d’huile végétale au centre et cassez les œufs au milieu. Brouillez les œufs, puis incorporez-les au mélange de riz.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Mélangez pour combiner. Assaisonnez si nécessaire avec un peu plus de sel et de poivre.
- Ajoutez les oignons verts hachés et servez immédiatement. Réfrigérez les restes.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 375kcalCarbohydrates: 50.3gProtéines: 9.3gFat: 15.1gLipides saturés: 3.3gCholéstérol: 109mgSucre: 4.5g