Graissez légèrement une plaque de cuisson de 12×16 pouces (30×40 cm). Placez le papier avec le motif de fleurs, puis ajoutez une feuille de papier cuisson par-dessus.

Dans un bol moyen, fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajoutez la farine et le beurre fondu, puis fouettez pour mélanger. Ajoutez du colorant alimentaire rouge jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Mettez la pâte dans une poche à douille ou une petite bouteille munie d’une petite douille lisse.

Pochez délicatement des fleurs sur le papier cuisson. Placez la plaque au congélateur pendant que vous préparez la pâte du biscuit, environ 15 à 20 minutes.

Dans un bol moyen, fouettez la farine avec le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Réservez.

Dans un grand bol, ajoutez les œufs et le sucre. Battez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne jaune citron et mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et l’huile, puis mélangez jusqu’à incorporation. Ajoutez progressivement le mélange de farine.

Versez la pâte sur la plaque préparée, par-dessus les fleurs congelées, et étalez uniformément jusqu’aux coins à l’aide du dos d’une spatule.

Faites cuire environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Saupoudrez de sucre glace. Cela aide le gâteau à ne pas coller. Retournez le gâteau sur le papier. Retirez le papier cuisson avec lequel il a cuit. Retournez à nouveau et, tant qu’il est encore chaud, roulez-le avec le papier cuisson à l’intérieur. Il faut le faire tant qu’il est encore chaud/tiède, sinon il se fissure. Laissez refroidir complètement.

Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez progressivement le chocolat fondu en mélangeant délicatement.

Déroulez le gâteau et étalez uniformément la garniture au chocolat en laissant une bordure de 1 pouce (2,54 cm).

Saupoudrez des fraises fraîches finement coupées en dés sur la garniture.

Roulez à nouveau le gâteau. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir. Bon appétit !