Roulés à la cannelle sans levure
Je suis ravie de partager avec vous une recette incroyable de brioches à la cannelle maison, faciles et rapides. Cette fois, la recette ne nécessite ni levure ni œufs, et vous n’avez pas besoin de plus de 15 minutes pour préparer les brioches et les mettre au four. C’est rapide.
Ingrédients
Pâte
- 2 ½ tasses (310g) farine tout usage
- 1 ½ c. à café (6g) levure chimique
- 1/2 c. à café (3g) bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe (30g) sucre
- 3/4 c. à café (3g) sel
- 1/4 tasse (60ml) lait
- 3/4 tasse (180g) yaourt nature
- 4 c. à soupe ((56g) beurre doux , fondu
Garniture à la cannelle
- 3 c. à soupe (40g) beurre , fondu
- 1 c. à soupe (7g) cannelle moulue
- 1/2 tasse (100g) cassonade blonde
Glaçage au fromage à la crème
- 120 g fromage à la crème , à température ambiante
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 3/4 tasse (90g) sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 375°F (190°C) et beurrez un moule rond de 10 pouces (25 cm).
- Préparez la pâte. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
- Ajoutez le yaourt nature, le beurre fondu et le lait, puis mélangez pour obtenir une préparation homogène. Pétrissez quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois du bol.
- Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la garniture : le sucre, le beurre fondu et la cannelle moulue, puis réservez jusqu’à utilisation.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle de 12×14 pouces (30×35 cm). Étalez le mélange beurre-cannelle sur le dessus. Roulez la pâte puis coupez en 8 rouleaux de taille égale. Disposez-les dans le moule préparé en les espaçant.
- Faites cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Pendant la cuisson des roulés, préparez le glaçage au fromage frais. Dans un bol moyen, mélangez le fromage frais avec le sucre glace et la vanille.
- Étalez le glaçage sur les roulés à la cannelle encore chauds. Dégustez !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 311kcalCarbohydrates: 48.6gProtéines: 5.7gFat: 10.6gLipides saturés: 6.6gCholéstérol: 28mgSucre: 17.9g