Salade de champignons
Cette salade de champignons est un plat sain et facile à préparer, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Cette salade est composée de champignons frais, de laitue, de tomates, de carottes, de pommes vertes, d’ail, de noix et de graines. Cette salade est non seulement saine, riche en nutriments et en fibres, mais aussi savoureuse et un véritable délice pour vos papilles.
Ingrédients
- 5 feuilles de laitue
- 1 tomate , tranchée
- 1 carotte
- 1/2 pomme verte , tranchée
- 1 gros champignon de Paris , tranché
- 1 gousse ail , écrasé
- 1 c. à soupe graines de tournesol crues
- 1 c. à soupe noisettes
- 1 c. à café graines de sésame
- 1 c. à café graines de chanvre décortiquées
- 1 c. à soupe huile d’olive
- sauce soja légère
- poivre noir fraîchement moulu
croûtons de pain
- 3 tranches de pain
- 4 c. à soupe huile
- sel et poivre fraîchement moulu
- herbes séchées (basilic, origan)
Instructions
Préparez les croûtons de pain.
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Coupez ou déchirez le pain en cubes de la taille d’une bouchée. Mélangez l’huile dans un bol avec du sel et du poivre. Ajoutez les herbes de votre choix. Mettez les cubes de pain dans le bol et mélangez avec les mains.
- Disposez les cubes de pain sur une plaque de cuisson en une seule couche et enfournez. Faites cuire environ 5 minutes, remuez avec une spatule puis faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils seront croustillants mais pas trop durs, parfaits pour une salade fraîche.
Préparez la salade.
- Dans un bol moyen, coupez ou déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux. À l’aide d’un éplucheur, taillez la carotte en longues lamelles et ajoutez-les à la salade. Ajoutez les tranches de tomate, de pomme et de champignon, l’ail, les noisettes et les graines, puis mélangez bien.
- Mélangez la sauce soja, l’huile d’olive et le poivre. Incorporez à la salade, laissez refroidir au réfrigérateur et servez avec les croûtons de pain.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 408kcalCarbohydrates: 17.9gProtéines: 3.4gFat: 37.4gLipides saturés: 4.8gSucre: 8.1g