This Salade de champignons est un plat sain et facile à préparer, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Cette salade est préparée avec des champignons frais, de la laitue, des tomates, des carottes, des pommes vertes, de l’ail, des noix et des graines. Cette salade est non seulement saine et riche en nutriments et en fibres, mais elle est aussi savoureuse et un véritable délice pour vos papilles.
Nous aimons servir cette salade de champignons avec des croûtons fraîchement cuits au four, parfumés à l’huile d’olive, aux herbes, au sel et au poivre. Les croûtons sont vraiment délicieux et j’aime généralement les préparer pour chaque salade.
Comment préparer la salade de champignons
Commencez par préparer les croûtons de pain. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Coupez ou déchirez le pain en cubes de la taille d’une bouchée. Dans un bol, mélangez l’huile avec le sel, le poivre et les herbes de votre choix. Ajoutez les cubes de pain et mélangez avec vos mains jusqu’à ce que le pain soit bien enrobé. Disposez les cubes de pain sur une plaque de cuisson en une seule couche et mettez-les au four. Faites cuire environ 5 minutes, puis remuez avec une spatule et faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les croûtons seront croustillants mais pas trop durs, ce qui les rend parfaits pour une salade fraîche.
Dans un bol moyen, coupez ou déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux. À l’aide d’un éplucheur, râpez la carotte en longues lanières et ajoutez-les à la salade. Ajoutez la tomate, la pomme et les tranches de champignon, ainsi que l’ail, les noisettes et les graines. Mélangez bien le tout.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile d’olive et le poivre. Incorporez cette vinaigrette à la salade, mélangez bien et laissez refroidir un peu avant de servir. Garnissez de croûtons de pain fraîchement préparés et savourez votre salade fraîche et croquante !
J’espère que vous l’essaierez et que vous l’apprécierez autant que nous. Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir le résultat chez vous.
Pour plus d’idées de salades, consultez notre collection complète de Recettes de salades.
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Ingrédients
- 5 feuilles de laitue
- 1 tomate , tranchée
- 1 carotte
- 1/2 pomme verte , tranchée
- 1 gros champignon de Paris , tranché
- 1 gousse ail , écrasé
- 1 c. à soupe graines de tournesol crues
- 1 c. à soupe noisettes
- 1 c. à café graines de sésame
- 1 c. à café graines de chanvre décortiquées
- 1 c. à soupe huile d’olive
- sauce soja légère
- poivre noir fraîchement moulu
croûtons de pain
- 3 tranches de pain
- 4 c. à soupe huile
- sel et poivre fraîchement moulu
- herbes séchées (basilic, origan)
Instructions
Préparez les croûtons de pain.
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Coupez ou déchirez le pain en cubes de la taille d’une bouchée. Mélangez l’huile dans un bol avec du sel et du poivre. Ajoutez les herbes de votre choix. Mettez les cubes de pain dans le bol et mélangez avec les mains.
- Disposez les cubes de pain sur une plaque de cuisson en une seule couche et enfournez. Faites cuire environ 5 minutes, remuez avec une spatule puis faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils seront croustillants mais pas trop durs, parfaits pour une salade fraîche.
Préparez la salade.
- Dans un bol moyen, coupez ou déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux. À l’aide d’un éplucheur, taillez la carotte en longues lamelles et ajoutez-les à la salade. Ajoutez les tranches de tomate, de pomme et de champignon, l’ail, les noisettes et les graines, puis mélangez bien.
- Mélangez la sauce soja, l’huile d’olive et le poivre. Incorporez à la salade, laissez refroidir au réfrigérateur et servez avec les croûtons de pain.
Nutrition
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