Sauce ragù mijotée à la mijoteuse
Riche, copieuse et débordante de saveurs, cette sauce ragù mijotée à la mijoteuse est la façon idéale d’apporter à votre table un repas authentique d’inspiration italienne avec un minimum d’effort. Préparée à la mijoteuse, cette sauce mijote pendant des heures, permettant aux saveurs de se mêler harmonieusement pour un résultat profond et savoureux.
Ingrédients
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 2 gros oignons
- 4 carottes , finement hachées
- 4 branches de céleri ou 1 céleri-rave moyen , finement hachées
- 4 gousses d’ail , émincées ou finement hachées
- 1 livre (500 g) bœuf haché
- 1 livre (500 g) porc haché
- 1 tasse (240 ml) vin blanc , facultatif
- 56 oz (1,6 kg) purée de tomates
- 1/2 tasse (100 g) concentré de tomates
- 3 c. à café sucre , facultatif
- 2 c. à café origan séché
- 2 c. à café basilic séché
- 2 feuilles de laurier
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faites cuire l’oignon et l’ail à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant constamment.
- Ajoutez le bœuf haché et le porc haché et faites cuire jusqu’à ce que la viande change de couleur.
- Défaites les éventuels morceaux de viande à l’aide d’une cuillère.
- Versez le vin pour déglacer la poêle, en grattant les sucs bruns savoureux collés au fond. Vous pouvez aussi ne pas mettre de vin si vous le souhaitez.
- Pendant ce temps, coupez les carottes et le céleri et mettez-les dans la cuve de la mijoteuse.
- Ajoutez le mélange viande-oignon.
- Ajoutez la purée de tomates et le concentré de tomates.
- Ajoutez l’origan, le basilic, les feuilles de laurier, le sel et le poivre selon votre goût, ainsi que le sucre si vous en utilisez.
- Couvrez et laissez cuire lentement pendant environ 6 à 8 heures sur LOW.
- Servez sur des pâtes ou selon vos envies. Bon appétit !
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 385kcalCarbohydrates: 20.4gProtéines: 24.9gFat: 23.4gLipides saturés: 7.5gCholéstérol: 80mgSodium: 494mgPotassium: 1046mgFibre: 4.6gSucre: 10.4gCalcium: 68mgFer: 5mg