Sauce ragoût mijotée à la mijoteuse

Riche, copieuse et débordante de saveurs, cette sauce ragù mijotée à la mijoteuse est la façon idéale d’apporter à votre table un repas authentique d’inspiration italienne avec un minimum d’effort. Préparée à la mijoteuse, cette sauce mijote pendant des heures, permettant aux saveurs de se mêler harmonieusement pour donner un délice profond et savoureux.

La sauce commence avec des oignons et de l’ail sautés, cuits avec le bœuf haché, le porc, ou un mélange des deux, afin de développer des saveurs profondes et savoureuses. Les carottes et le céleri sont ajoutés directement dans la mijoteuse, où ils s’attendrissent lentement et se fondent dans la sauce. Les herbes italiennes apportent de la chaleur, tandis que les tomates concassées, le concentré de tomate et un trait de vin renforcent la profondeur de saveur. La cuisson lente rend la viande incroyablement tendre, en absorbant toute cette bonté parfumée, mijotée longuement.

Ce ragoût à la mijoteuse se marie à merveille avec des pappardelle, des tagliatelle ou vos pâtes préférées, ce qui en fait un plat réconfortant, digne d’un restaurant, à la maison. Parfait pour les journées chargées, la mijoteuse fait le travail pendant que vous profitez de l’arôme d’un classique italien qui embaume votre cuisine.

Selon la taille de votre mijoteuse, préparez une grande quantité et congelez les restes pour un repas facile et délicieux à tout moment. Servez avec du Parmesan fraîchement râpé et du pain croustillant pour une expérience de plat réconfortant ultime.

Comment préparer une sauce ragù à la mijoteuse

Commencez par faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres en remuant constamment.

Ensuite, ajoutez le bœuf haché et le porc. Faites cuire jusqu’à ce que la viande change de couleur, en émiettant les morceaux avec une cuillère.

Versez le vin pour déglacer la poêle, en grattant les sucs pour plus de saveur. Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre le vin.

Pendant ce temps, préparez la mijoteuse. Coupez les carottes et le céleri et placez-les au fond de la mijoteuse.

Transférez le mélange de viande cuite et d’oignon dans la mijoteuse. Ajoutez le reste des ingrédients, y compris la purée de tomates, le concentré de tomates, l’origan, le basilic, les feuilles de laurier et le sucre (si vous en utilisez). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures sur LOW, en laissant les saveurs se développer en une sauce riche et consistante.

Servez sur des pâtes ou comme vous le souhaitez. J’espère que vous l’essaierez, et si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Santé !

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