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Oatmeal Cottage Cheese Scones - High-Protein and Light

Scones à l’avoine et au cottage cheese – riches en protéines, légers et salés

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Ces scones à l’avoine et au cottage cheese sont mon genre de plat réconfortant : nourrissants, dorés et pleins de saveur, tout en étant étonnamment légers. Préparés avec moins de beurre et de fromage, ils restent pourtant riches et réconfortants, grâce au cottage cheese qui apporte du moelleux et un léger apport supplémentaire en protéines.
Servings 8 portions
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
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Ingrédients
  

  • 3/4 tasse (95g) farine tout usage
  • 1/2 tasse (60g) farine de blé complet
  • 1 tasse (100g) flocons d’avoine fins
  • 2 ½ c. à café (10g) levure chimique
  • 1/2 c. à café (3g) sel
  • 1 c. à café (3g) poudre d’ail
  • 1/2 c. à café origan séché
  • 3 c. à soupe (42g) beurre doux froid , coupé en dés
  • 1/2 tasse (50g) mozzarella ou cheddar
  • 1 c. à soupe (10g) parmesan
  • 7 oz (200g) fromage cottage
  • 1 œuf
  • huile d’olive , pour badigeonner

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, les flocons d’avoine, la farine complète, le sel, la levure chimique, l’origan séché et la poudre d’ail.
  • Ajoutez les cubes de beurre.
    Oatmeal Cottage Cheese Scones - step2
  • À l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, incorporez le beurre jusqu’à ce que les morceaux ne soient pas plus gros que des petits pois.
    Oatmeal Cottage Cheese Scones - step3
  • Ajoutez le fromage râpé et mélangez rapidement pour l’incorporer au mélange de farines.
  • Ajoutez l’œuf et le cottage cheese au mélange de farines.
  • Mélangez jusqu’à ce que ce soit juste homogène. Ne mélangez pas trop.
    Oatmeal Cottage Cheese Scones - step7
  • Transférez la pâte sur un plan de travail fariné.
    Oatmeal Cottage Cheese Scones - step8
  • Façonnez un cercle d’environ 8 pouces (20 cm) de diamètre.
    Oatmeal Cottage Cheese Scones - step10
  • Coupez en 8 triangles.
    Oatmeal Cottage Cheese Scones - step11
  • Déposez les scones sur la plaque de cuisson.
  • Badigeonnez le dessus d’huile d’olive.
    Oatmeal Cottage Cheese Scones - step13
  • Saupoudrez-les de flocons d’avoine et de sel.
    Oatmeal Cottage Cheese Scones - step14
  • Faites cuire les scones 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Transférez sur une grille de refroidissement. Les scones sont meilleurs servis tièdes. Bon appétit !

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Nutrition

Portion: 1 sconeCalories: 202kcalCarbohydrates: 25.07gProtéines: 11.03gFat: 6.69gLipides saturés: 2.948gCholéstérol: 89mgSodium: 322mgPotassium: 315mgFibre: 3.1gSucre: 0.92gVitamine A: 231IUCalcium: 187mgFer: 2.06mg
Calories: 202kcal
Type de plat: Collation
Cuisine: Américaine
Keyword: avoine, fromage cottage, riches en proteines, scones, scones au cottage cheese