Scones double chocolat
Ces scones au chocolat sont riches et intensément chocolatés ; avec des pépites de chocolat fondues à l’intérieur, ils ont presque le goût de brownies, ce qui les rend totalement irrésistibles. Ainsi, chaque fois que vous avez envie de chocolat ou que vous voulez une recette rapide à préparer pour la famille ou des amis, les scones pourraient être la solution.
Ingrédients
- 1 ¾ tasses (220g) farine tout usage
- 1/2 tasse (60g) cacao en poudre non sucré
- 1/2 tasse (100g) sucre
- 2 ½ c. à café (10g) levure chimique
- 1/2 c. à café (1g) café instantané
- 1/2 c. à café (2g) sel
- 6 c. à soupe (80g) beurre , froid et coupé en dés
- 1 œuf
- 3/4 tasse (180g) babeurre
- 120 g pépites/morceaux de chocolat mi-sucré
Garniture
- 1 œuf , battu
- pépites/morceaux de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez la farine avec le sucre, le cacao en poudre, le café instantané, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez les cubes de beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, travaillez le beurre jusqu’à ce que les morceaux ne soient pas plus gros que des petits pois.
- Ajoutez le chocolat et mélangez pour l’enrober de la préparation à base de farine.
- Mélangez l’œuf avec le babeurre, puis versez sur le mélange de farine et remuez jusqu’à ce que ce soit tout juste homogène.
- Transférez la pâte sur un plan de travail fariné. Façonnez un disque d’environ 8 pouces (20 cm) de diamètre, puis coupez en 8 triangles.
- Déposez les scones sur la plaque de cuisson et badigeonnez d’œuf. Ajoutez par-dessus davantage de pépites ou de morceaux de chocolat.
- Faites cuire 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes. Transférez sur une grille pour laisser tiédir. Les scones sont meilleurs servis chauds. Bon appétit.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 323kcalCarbohydrates: 47.1gProtéines: 5.4gFat: 14.4gLipides saturés: 8.7gCholéstérol: 44mgSucre: 20.8g