Scones salés sans œufs
Ces scones salés sans œufs sont l’un des meilleurs amuse-bouches que vous puissiez préparer pour une réunion entre amis. Beurrés, avec une croûte croustillante et une mie moelleuse, garnis de cheddar affiné, d’oignon et de jambon pour une combinaison de saveurs incroyable, ces scones sont tout simplement difficiles à résister.
Ingrédients
- 2 tasses (250 g) farine
- 2 ½ c. à café (10 g) levure chimique
- 1 c. à café (5 g) sucre
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1 c. à café (3 g) poudre d’ail
- 5 c. à soupe (70 g) beurre doux froid , coupé en petits cubes
- 3/4 tasse (200 g) babeurre , froid
- 1 tasse (100 g) cheddar affiné , râpé
- 1/4 tasse oignon vert , haché
- 100 g jambon , coupé en petits morceaux
- huile d’olive , pour badigeonner
Instructions
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier moyen à grand, fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la poudre d’ail. Ajoutez les dés de beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, travaillez le beurre jusqu’à obtenir des morceaux de la taille de petits pois.
- Ajoutez le fromage râpé, le jambon et l’oignon vert, puis mélangez rapidement pour les incorporer au mélange de farine. Incorporez le babeurre froid juste jusqu’à ce que la pâte se tienne, sans trop mélanger.
- Transférez la pâte sur un plan de travail fariné. Façonnez un cercle d’environ 8 pouces (20 cm) de diamètre, puis coupez en 8 triangles.
- Déposez les scones sur la plaque de cuisson. Badigeonnez le dessus d’huile d’olive.
- Faites cuire environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Transférez sur une grille de refroidissement. Les scones sont meilleurs servis tièdes. Bon appétit !
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Nutrition
Portion: 1 sconeCalories: 263kcalCarbohydrates: 27.4gProtéines: 9.4gFat: 12.9gLipides saturés: 7.7gCholéstérol: 40mgSucre: 2.1g