Ces Scones salés sans œufs sont parfaits pour toute réunion, qu’il s’agisse d’un brunch entre amis ou d’un pique-nique au parc. Les scones sont préparés avec une croûte beurrée et croustillante et une mie moelleuse et savoureuse, grâce à l’ajout de cheddar affiné, d’oignon et de jambon. La combinaison de ces ingrédients salés crée un goût tout simplement irrésistible. Le meilleur, c’est que la recette est rapide et facile à préparer, vous pouvez donc avoir ces scones prêts à servir en quelques minutes seulement.
L’un des grands avantages de ces scones salés, c’est que vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts. Si vous adorez le bacon, essayez de remplacer le jambon par du bacon croustillant. Ou bien, ajoutez des olives, des tomates séchées, de la ciboulette ou différents types d’herbes pour encore plus de saveur. Les possibilités sont infinies, et vous pouvez rendre chaque fournée de scones unique et enthousiasmante.
Comment faire des scones salés sans œufs
Pour commencer, dans un bol de taille moyenne à grande, fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la poudre d’ail. Incorporez les cubes de beurre au mélange à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette jusqu’à ce que les morceaux ne soient pas plus gros que des petits pois.
Ensuite, ajoutez du fromage râpé, du jambon et de l’oignon vert au mélange et incorporez-les à la farine. Puis, incorporez le babeurre froid jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste mélangés. Évitez de trop mélanger.
Transférez la pâte sur une surface farinée et façonnez-la en un cercle d’environ 8 pouces (20 cm) de diamètre. Coupez la pâte en huit triangles et transférez les scones sur la plaque de cuisson. Badigeonnez le dessus de chaque scone d’huile d’olive avant de le mettre au four.
Faites cuire les scones à 400 F (200C) pendant environ 18-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois cuits, transférez les scones sur une grille de refroidissement.
Ces scones sont meilleurs servis chauds, tout juste sortis du four, afin d’apprécier pleinement leur texture et leur saveur. Ils peuvent être dégustés comme un petit-déjeuner ou un brunch délicieux et rassasiant. Ils se marient aussi parfaitement avec une salade fraîche ou une soupe, pour un repas mémorable et satisfaisant. Vos invités vont adorer ces scones salés, et vous serez fier de les servir lors de votre prochaine réunion. Essayez-les et savourez la déliciosité ! N’oubliez pas de me taguer sur Instagram si vous les faites, car j’adore voir comment ils se révèlent chez vous. Régalez-vous !
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Ingrédients
- 2 tasses (250 g) farine
- 2 ½ c. à café (10 g) levure chimique
- 1 c. à café (5 g) sucre
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1 c. à café (3 g) poudre d’ail
- 5 c. à soupe (70 g) beurre doux froid , coupé en petits cubes
- 3/4 tasse (200 g) babeurre , froid
- 1 tasse (100 g) cheddar affiné , râpé
- 1/4 tasse oignon vert , haché
- 100 g jambon , coupé en petits morceaux
- huile d’olive , pour badigeonner
Instructions
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier moyen à grand, fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la poudre d’ail. Ajoutez les dés de beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, travaillez le beurre jusqu’à obtenir des morceaux de la taille de petits pois.
- Ajoutez le fromage râpé, le jambon et l’oignon vert, puis mélangez rapidement pour les incorporer au mélange de farine. Incorporez le babeurre froid juste jusqu’à ce que la pâte se tienne, sans trop mélanger.
- Transférez la pâte sur un plan de travail fariné. Façonnez un cercle d’environ 8 pouces (20 cm) de diamètre, puis coupez en 8 triangles.
- Déposez les scones sur la plaque de cuisson. Badigeonnez le dessus d’huile d’olive.
- Faites cuire environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Transférez sur une grille de refroidissement. Les scones sont meilleurs servis tièdes. Bon appétit !
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