Stromboli au poulet
Ce stromboli au poulet est un plat délicieux que vous pouvez préparer chaque fois qu’il vous reste du poulet ou de la dinde, et il constitue un excellent déjeuner ou une excellente entrée. Si vous êtes pressé, vous pouvez même utiliser une pâte du commerce, mais préparer la pâte maison, lorsque c’est possible, améliore la qualité de cette recette.
Ingrédients
Pâte à pizza
- 3 tasses (375 g) farine à pain
- 1 c. à café (5 g) sel
- 10 g levure fraîche (ou 1 c. à café de levure sèche active)
- 1 c. à café (5 g) sucre
- 2 c. à soupe (28 ml) huile d’olive
- 1 tasse (240 ml) eau tiède
Garniture
- 2 tasses (300 g) poulet , cuit et effiloché
- 1/2 tasse (120 g) sauce pizza
- 1 tasse (100 g) mozzarella
- 1/2 tasse (50 g) parmesan
- Feuilles de basilic
Garniture de finition
- 1 œuf , battu
- Parmesan , râpé
Instructions
Préparez la pâte.
- Mélangez la levure avec le sucre jusqu’à ce qu’elle se liquéfie. Délayez dans environ ¼ tasse (60 ml) d’eau tiède. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez la levure délayée, l’huile et, progressivement, ¾ tasse d’eau tiède. Mélangez le tout puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois du bol.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez de film plastique et laissez reposer au moins 2 heures à température ambiante, pour laisser la pâte lever jusqu’à doubler de volume.
- Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Assemblez le stromboli.
- Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte et étalez-la en un rectangle de 12×16 pouces (30×40 cm).
- Disposez la mozzarella en ligne au centre ou sur un bord. Dans un bol, mélangez le poulet effiloché avec la sauce tomate pour pizza et étalez sur la mozzarella. Garnissez de parmesan et de feuilles de basilic.
- Repliez la pâte sur la garniture et roulez; scellez les bords de tous les côtés.
- Déposez-le, soudure en dessous, sur la plaque de cuisson préparée.
- Badigeonnez d’œuf battu, saupoudrez de parmesan et entaillez le dessus pour laisser la vapeur s’échapper.
- Faites cuire environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit bien doré.
- Laissez refroidir environ 10 minutes avant de servir.
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Nutrition
Portion: 1portionCalories: 249kcalCarbohydrates: 32.3gProtéines: 16.3gFat: 6gLipides saturés: 1.8gCholéstérol: 27mgSucre: 0.9g