Sushi fait maison
Le sushi est parfait pour un dîner savoureux et raffiné entre amis. Servez les rouleaux avec du gingembre mariné, de la sauce soja et du wasabi pour une excellente expérience culinaire.
Ingrédients
- 8 petites feuilles d’algue nori grillées
riz à sushi
- 1 ½ tasse riz à sushi
- 1 ¾ tasse eau
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- 2 c. à soupe sucre
- sel
options de garniture
- 1 avocat , pelé et finement tranché
- 2 c. à soupe graines de sésame
- 1 carotte , finement émincée
- 3 c. à soupe fromage à la crème
- 1/2 tasse surimi (chair de crabe imitation) , finement haché
assaisonnement
- sauce soja , wasabi et gingembre mariné pour servir
Instructions
- Lavez le riz et rincez-le soigneusement à l’eau froide. Répétez l’opération jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez bien.
- Placez le riz dans une casserole moyenne et épaisse avec couvercle. Ajoutez l’eau et portez à ébullition à feu vif, réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 20 minutes ou jusqu’à absorption de l’eau. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson.
- Pendant ce temps, préparez le vinaigre à sushi en mélangeant le vinaigre de riz avec le sucre et le sel dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à dissolution du sucre. Réservez pour laisser refroidir.
- Retirez le riz du feu et laissez reposer, couvert, 10 minutes. Mettez le riz dans un bol non métallique, ajoutez le vinaigre de riz et incorporez délicatement pour mélanger tant que le riz est encore chaud. Laissez refroidir légèrement avant de poursuivre avec les recettes de sushi.
- Placez une feuille de nori sur une natte en bambou. Étalez le riz à sushi uniformément sur les 2/3 de la feuille en laissant 1 pouce libre vers vous. Saupoudrez de graines de sésame. Disposez le fromage à la crème, le surimi et l’avocat au milieu du riz. (Ou simplement des carottes ou d’autres légumes.)
- Roulez légèrement la natte en la tenant avec les pouces et en maintenant les ingrédients avec les doigts. Tirez doucement sur la natte au fur et à mesure pour former un rouleau bien serré. Continuez à rouler jusqu’à ce que tout le riz soit recouvert par le nori.
- Retirez la natte, égalisez les deux extrémités du rouleau et coupez en six à huit morceaux. Disposez les sushis sur un plat de service et servez avec de la sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi. Amusez-vous bien !
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 187kcalCarbohydrates: 30.5gProtéines: 4.5gFat: 5.2gLipides saturés: 1.3gCholéstérol: 7mgSucre: 4.2g