Ces Rouleaux de sushi faits maison sont parfaits pour un déjeuner léger et savoureux, un dîner, une collation ou un apéritif de fête. Vous pouvez facilement préparer des sushis à la maison et il existe tellement d’options pour garnir les rouleaux de sushi que vous ne pourrez jamais vous lasser de ce repas.
Vous pouvez utiliser des garnitures telles que l’avocat, le concombre, les carottes, le crabe ou des crevettes cuites, et rouler le tout bien serré en forme cylindrique à l’aide d’un tapis à sushi.
Servez les sushis avec du gingembre mariné, de la sauce soja et mon ingrédient préféré, le wasabi, afin d’en rehausser les saveurs et de créer une expérience sushi authentique.
Comment faire des rouleaux de sushi maison
Commencez par laver soigneusement le riz à l’eau fraîche, en répétant l’opération jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez bien. Placez le riz dans une casserole moyenne à fond épais avec un couvercle. Ajoutez de l’eau et portez à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson.
Pendant que le riz cuit, préparez le vinaigre à sushi en mélangeant vinaigre de riz avec sucre et sel dans une petite casserole. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis mettez de côté pour laisser refroidir.
Retirez le riz du feu et laissez-le reposer, couvert, pendant 10 minutes. Transférez le riz dans un bol non métallique, ajoutez le vinaigre à sushi et mélangez délicatement pour combiner pendant que le riz est encore chaud. Laissez le riz refroidir légèrement avant de poursuivre la recette de sushi.
Placez une feuille de nori sur un tapis en bambou. Étalez le riz à sushi uniformément sur 2/3 de la feuille, en laissant 1 pouce libre vers vous. Saupoudrez des graines de sésame sur le riz. Placez le fromage à la crème, si utilisé, l’avocat, les carottes, le concombre ou vos garnitures préférées au milieu du riz.
Pour rouler, tenez le tapis en bambou avec vos pouces et les ingrédients avec vos doigts. Tirez doucement sur le tapis pendant que vous roulez afin de créer un rouleau de sushi bien serré. Continuez à rouler jusqu’à ce que le riz soit complètement recouvert par le nori.
Retirez le tapis, redressez les deux extrémités du rouleau et coupez en six à huit morceaux. Disposez les sushis sur un plat de service et servez avec sauce soja, gingembre mariné et wasabi.
J’espère que vous essayerez ces délicieux rouleaux de sushi faits maison et que vous les apprécierez autant que nous. Si vous le faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram.
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Ingrédients
- 8 petites feuilles d’algue nori grillées
riz à sushi
- 1 ½ tasse riz à sushi
- 1 ¾ tasse eau
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- 2 c. à soupe sucre
- sel
options de garniture
- 1 avocat , pelé et finement tranché
- 2 c. à soupe graines de sésame
- 1 carotte , finement émincée
- 3 c. à soupe fromage à la crème
- 1/2 tasse surimi (chair de crabe imitation) , finement haché
assaisonnement
- sauce soja , wasabi et gingembre mariné pour servir
Instructions
- Lavez le riz et rincez-le soigneusement à l’eau froide. Répétez l’opération jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez bien.
- Placez le riz dans une casserole moyenne et épaisse avec couvercle. Ajoutez l’eau et portez à ébullition à feu vif, réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 20 minutes ou jusqu’à absorption de l’eau. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson.
- Pendant ce temps, préparez le vinaigre à sushi en mélangeant le vinaigre de riz avec le sucre et le sel dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à dissolution du sucre. Réservez pour laisser refroidir.
- Retirez le riz du feu et laissez reposer, couvert, 10 minutes. Mettez le riz dans un bol non métallique, ajoutez le vinaigre de riz et incorporez délicatement pour mélanger tant que le riz est encore chaud. Laissez refroidir légèrement avant de poursuivre avec les recettes de sushi.
- Placez une feuille de nori sur une natte en bambou. Étalez le riz à sushi uniformément sur les 2/3 de la feuille en laissant 1 pouce libre vers vous. Saupoudrez de graines de sésame. Disposez le fromage à la crème, le surimi et l’avocat au milieu du riz. (Ou simplement des carottes ou d’autres légumes.)
- Roulez légèrement la natte en la tenant avec les pouces et en maintenant les ingrédients avec les doigts. Tirez doucement sur la natte au fur et à mesure pour former un rouleau bien serré. Continuez à rouler jusqu’à ce que tout le riz soit recouvert par le nori.
- Retirez la natte, égalisez les deux extrémités du rouleau et coupez en six à huit morceaux. Disposez les sushis sur un plat de service et servez avec de la sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi. Amusez-vous bien !
Nutrition
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