• Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Graissez légèrement un moule à charnière de 8 pouces (20 cm). Enveloppez le moule d’une couche de papier aluminium. Réservez.

Préparez la sauce tomate à la viande.

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Ajoutez l’ail et faites cuire encore une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
• Ajoutez le bœuf haché et le porc haché, émiettez la viande avec une cuillère en bois ou en silicone, et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée, environ 5 à 6 minutes. Versez la sauce tomate et ajoutez le sel, le poivre, l’origan, le basilic frais et le sucre.
• Portez à frémissement et laissez cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait réduit et épaissi. Réservez pour laisser tiédir légèrement.

Préparez la croûte de spaghetti.

• Faites cuire les spaghetti dans de l’eau salée 3 à 4 minutes de moins que les indications du paquet ; dans mon cas, 5 minutes.
• Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouettez les œufs, le beurre fondu et le parmesan jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez les spaghetti et mélangez pour bien les enrober. Tassez le mélange de spaghetti au fond et sur les côtés du moule préparé pour former une croûte.

Assemblez la tarte aux spaghetti.

• Dans un petit bol, mélangez la ricotta avec le basilic frais et étalez sur le dessus du mélange de spaghetti.
• Recouvrez avec la sauce tomate à la viande.
• Parsemez de mozzarella et de parmesan.
• Faites cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait la coloration dorée souhaitée.
• Décorez avec du basilic frais et régalez-vous !