Tarte facile aux pommes et aux amandes
Cette tarte aux pommes et aux amandes est l’une des tartes aux pommes les plus faciles que vous puissiez préparer, très réconfortante et totalement délicieuse.
Ingrédients
Pâte sablée
- 1/2 tasse (110 g) beurre doux , ramolli
- 1/4 tasse (30 g) sucre glace
- 1 œuf
- 1 ¼ tasse (160 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (50 g) amandes moulues
- 1/4 c. à café (1 g) sel
Pour enrober la croûte
- 2 c. à soupe (30 g) confiture d’abricot
Garniture aux pommes
- 2-3 pommes moyennes
- 1 ½ c. à soupe (22 g) sucre
- 1 ½ c. à soupe (22 g) beurre
Pour servir
- sauce caramel au beurre salé
- crème fouettée
- glace
Instructions
Préparez le fond de tarte en pâte sablée.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre glace et le sel jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé et crémeux.
- Incorporez progressivement la poudre d’amandes et la farine.
- Veillez à ne pas trop travailler la pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire, formez un disque et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 400°F (200°C).
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson ou de film alimentaire jusqu’à ce qu’elle fasse environ 12 in (30 cm) de diamètre.
- Foncez le fond et les bords d’un moule à tarte de 8 ou 9 pouces (23 cm). Coupez l’excédent de pâte.
- Réfrigérez ou congelez environ 30 minutes avant la cuisson.
Préparez la garniture aux pommes.
- Pendant ce temps, gardez la peau des pommes et coupez-les autour du trognon pour obtenir 4 morceaux par pomme (chaque morceau avec un côté plat). Coupez chaque morceau en fines tranches en conservant la forme de chaque morceau.
- Sortez le fond de tarte du congélateur et piquez la pâte avec une fourchette.
- Étalez la confiture d’abricot uniformément.
- Disposez les tranches de pomme sur la confiture d’abricot en les éventailant légèrement.
- Saupoudrez les pommes de sucre et de cannelle. Ajoutez des dés de beurre sur le dessus des pommes. Répartissez quelques amandes effilées.
- Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pommes tendres. Si la croûte dore trop vite, couvrez avec du papier aluminium.
- Servez encore légèrement tiède avec une sauce caramel au beurre salé, de la crème fouettée ou de la glace. Bon appétit !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 296kcalCarbohydrates: 33.3gProtéines: 4.4gFat: 17.2gLipides saturés: 8.8gCholéstérol: 55mgSodium: 154mgPotassium: 141mgFibre: 2.7gSucre: 14.2gCalcium: 28mgFer: 2mg