Brioșe cu ciocolată cu aluat dospit
Aceste brioșe cu ciocolată cu aluat dospit, cu un exterior ușor crocant și un interior moale și ciocolatos, sunt o adevărată răsfățare. Perfecte pentru micul dejun alături de o ceașcă de cafea sau lapte, dar și ca o gustare delicioasă în orice moment al zilei.
Ingrediente
- 3¼ căni (400g) făină
- 1/3 cană (70g) zahăr
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 2¼ lingurițe (7g) drojdie uscată activă (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 cană (240ml) lapte călduț
- 1 ou , bătut
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1/4 cană (56g) unt ,moale
- 1 cană (170g) picuri de ciocolată amăruie
Instrucțiuni
Pregătește aluatul.
- Într-un bol mediu adăugați drojdia, 1 linguriță (5g) zahăr și 1/4 cană (60ml) lapte călduț. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute pentru a activa drojdia.
- Într-un bol mare, amestecați împreună făina, zahărul și sarea. Adăugați restul de lapte, drojdia dizolvată, oul bătut și extractul de vanilie. Începeți să frământați până devine neted, timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați untul moale, încorporați-l în aluat și continuați să frământați până când este bine încorporat, neted și se desprinde de pereții vasului.
- Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți cu folie de plastic.
- Lasa aluatul să se odihnească timp de aproximativ 1 oră la temperatura camerei (spațiu cald) până se dublează în dimensiune.
Pregătește brioșele de ciocolată.
- Adăugați picături de ciocolată la aluat și încorporați-le ușor în aluat.
- Pe o suprafață înfăinată, întinde aluatul și împarte-l în 12 bucăți egale. Rulează fiecare bucată în formă de bile.
- Transferați bucățile de aluat într-o tavă de muffins cu 12 cupe, unsă cu unt. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați briosele să se odihnească timp de 15-20 de minute.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
- Ungeți fiecare brioșă cu ou bătut și presărați zahăr deasupra.
- Coaceți timp de aproximativ 20 de minute până devin aurii.
- Lăsați să se răcească puțin și savurați!
Video
Nutrition
Serving: 1 brioșăCalories: 265kcalCarbohydrates: 41.6gProtein: 4.8gFat: 8.9gSaturated Fat: 5.3gCholesterol: 25mgSodium: 140mgPotassium: 66mgFiber: 1.8gSugar: 13.9gCalcium: 33mgIron: 2mg