Go Back
Strawberry Cottage Cheese Muffins

Brioșe cu cottage cheese și căpșuni

5 from 4 votes
Există ceva cu adevărat reconfortant în mirosul și gustul unei brioșe moi, pline de fructe. Aceste brioșe cu cottage cheese și căpșuni sunt combinația perfectă între sănătos și delicios. Cottage cheese, deși neașteptat, le oferă o textură fină și fragedă șiun plus de proteine, fără a avea deloc gust de "brânză".
Servings 12 brioșe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Print Recipe Pin Recipe

Ingrediente
  

Aluat de brioșe cu cottage cheese

  • 1 ¾ cană (220g) făină
  • 2 ½ lingurițe (10g) praf de copt
  • 1/4 linguriță (1g) sare
  • 2 ouă
  • 1/3 cană (120g) miere
  • 1 linguriță (5g) extract de vanilie
  • 3/4 cană (180g) brânză de vaci
  • 1/3 cană (75ml) ulei vegetal
  • 1/3 cană (80g) lapte bătut
  • 300 g căpșuni , tăiat cubulețe
  • 1 lingură (10g) făină , pentru a amesteca căpșunile

Crusta crocantă

  • 1 lingură (15g) miere
  • 1/4 cană (30g) făină
  • 2 linguri (30g) unt , topit sau înmuiat

Instrucțiuni
 

  • Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Tapetați o tavă pentru 12 brioșe cu hârtii sau forme de silicon. Recomand utilizarea formelor de silicon deoarece hârtiile ar putea să se lipească ușor.
  • Tăiați căpșunile în bucăți mici.
  • Transferați căpșunile într-un bol mediu și amestecați-le cu o lingură de făină. Puneți deoparte până când sunt gata de utilizare.
  • Într-un bol mediu, amestecați împreună făina, praful de copt și sarea.
  • Adăugați ouăle cu mierea și extractul de vanilie într-un bol mare și amestecați pentru a le combina.
  • Incorporați treptat uleiul.
  • Adaugă cottage cheese și amestecă pentru a le combina.
  • Încorporați amestecul de făină.
    Strawberry Cottage Cheese Muffins - step7
  • Alternați cu laptele bătut.
    Strawberry Cottage Cheese Muffins - step8
  • Încorporați ușor căpșunile în aluat. Nu amestecați prea mult aluatul.
    Strawberry Cottage Cheese Muffins - step9
  • Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe.
    Strawberry Cottage Cheese Muffins - step13

Pregătiți toppingul crocant.

  • Într-un bol mediu, combină mierea cu făina și untul înmuiat/topit.
  • Împărțiți amestecul deasupra fiecărui muffin.
    Strawberry Cottage Cheese Muffins - step14
  • Coaceți timp de aproximativ 25 de minute până când devin ușor aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
    Strawberry Cottage Cheese Muffins - step15
  • Răciți brioșele pe un suport de răcire.

Nutrition

Serving: 1 muffinCalories: 222kcalProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 3gCholesterol: 36mgSodium: 231mgPotassium: 101mgFiber: 1gSugar: 11gCalcium: 89mgIron: 1mg
Calorii: 222kcal
Fel de mâncare: Desert, Gustare, Mic dejun
Bucătărie: Americană
Cuvânt cheie: brioșe, căpșuni, cottage cheese