Brioșe cu piersici și topping crocant
Aceste brioșe cu piersici și topping crocant, sunt pline de aromă, textură și sunt perfecte pentru sezonul piersicilor. Interiorul este fraged și umed, plin de bucăți suculente de piersici, iar toppingul crocant cu scorțișoară le transformă într-un adevărat răsfăț. Sunt minunate alături de o ceașcă de cafea sau ceai.
Ingrediente
- 450 g piersici , aprox. 3 piersici
Topping crocant
- 1/2 cană (100g) zahăr brun
- 2/3 cană (85g) făină
- 1/4 cană 60g) unt , topit
- 1 linguriță (3g) scorțișoară
Aluat de brioșe
- 110 g unt , la temperatura camerei
- 2/3 cană (135g) zahăr
- 2 ouă
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1/3 cană (80g) smântână
- 1/4 cană (60ml) lapte
- 1 linguriță (6g) bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță (4g) praf de copt
- 1 ¾ căni (220g) făină
- 1/4 linguriță (2g) sare
- 1/2 linguriță (1g) scorțișoară
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 180C (350F) și tapetați o tavă de brioșe cu hârtie de copt.
Pregătește toppingul crocant.
- Într-un bol, combinați zahărul cu făina și scorțișoara.
- Adăugați untul topit și amestecați cu o furculiță pentru a combina. Puneți deoparte.
Pregătește aluatul pentru briose cu piersici.
- Într-un bol mediu amestecați făina cu sare, scorțișoară, praf de copt și bicarbonat de sodiu.
- Într-un bol, frecați untul și zahărul până devin cremoase, ușoare și pufoase. Adăugați ouăle, unul câte unul, extractul de vanilie, smântâna, laptele și amestecați pentru a le combina. Adăugați amestecul de făină și amestecați până când este bine incorporat.
- Incorporează piersicile cu o spatulă de silicon.
- Împărțiți aluatul uniform între formele de copt, până la partea de sus. Adăugați o lingură de fărâmituri pe fiecare brioșă.
- Coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute până devin aurii. Transferați pe un grătar pentru a se răci complet.
Video
Nutrition
Serving: 1 brioșăCalories: 226kcalCarbohydrates: 30.6gProtein: 3.3gFat: 10.5gSaturated Fat: 6.3gCholesterol: 46mgSugar: 15.4g