Cartofi dulci la cuptor cu brânză de capră și bacon caramelizat
Acești cartofi dulci la cuptor cu brânză de capră și bacon caramelizat sunt exact genul de garnitură perfecți pentru orice ocazie. Eleganți, dar ușor de făcut, cu arome echilibrate între dulce, sărat și cremos. Sunt perfecți pentru o masă festivă de Ziua Recunoștinței, dar la fel de bine își găsesc locul și într-o cină de weekend mai specială.
Ingrediente
Pentru cartofi
- 3 cartofi dulci medii (aproximativ 800-900g) , curățat
- 1 linguriță (3g) boia ulce
- 1/2 linguriță (2g) chimen
- 3 linguri (40g) ulei de măsline
- Sare după gust
- piper după gust
Pentru bacon caramelizat
- 4,5 felii de bacon
- 2 linguri (30g) zahăr brun deschis
- 1/4 linguriță (1g) scorțișoară
- piper negru proaspăt măcinat
Pentru servire
- 2 linguri (20g) nuci tocate
- 1 lingură ierburi proaspete (cum ar fi pătrunjel, cimbru, rozmarin)
- 75 g brânză de capră
- bacon caramelizat
Instrucțiuni
Pregătește baconul caramelizat.
- Preîncălziți cuptorul la 180C / 350F. Așezați o foaie de copt pe o tavă și plasați un grătar deasupra ei. Amestecați zahărul brun cu scorțișoara și întindeți uniform pe ambele părți ale baconului, presărați cu piper proaspăt măcinat și așezați pe grătar.
- Coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când baconul se caramelizează. Baconul se va întări pe măsură ce se răcește. Tocați-l în bucăți mici.
Pregătiți cartofii copți.
- Preîncălziți cuptorul la 220C (425F). Acoperiți o tavă cu hârtie de copt.
- Tăiați cartofii în rondele de 1cm grosime.
- Într-un bol mare combinați cartofii dulci feliați cu ulei, sare, piper, chimen și boia.
- Întindeți cartofii dulci pe tava de copt într-un singur strat, fără a-i înghesui și coaceți timp de 30-40 de minute până când se rumenesc frumos. Întoarceți feliile de cartofi la jumătatea timpului de coacere.
Pentru servire.
- Aranjează cartofii pe un platou și presară cu brânză de capră, bucăți de bacon caramelizat și nuci pecan. Presară ierburi aromatice. Servește cât este încă cald.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 601kcalCarbohydrates: 72.4gProtein: 17gFat: 28.1gSaturated Fat: 9gCholesterol: 41mgSugar: 9.1g