Cartofi dulci la cuptor cu parmezan
Acești cartofi dulci la cuptor cu parmezan sunt o alternativă delicioasă și nutritivă la clasicii cartofi prăjiți. Crocanți la exterior, moi în interior și plini de aromă, satisfac perfect pofta pentru o garnitură gustoasă, fără să apelezi la prăjirea cartofilor în baie de ulei.
Ingrediente
- 900 g , aprox. 3 cartofi dulci
- 2 linguri (28g) ulei
- 1/3 cană (30g) Parmezan , răzuit
- 1 ½ lingură (12g) amidon de porumb
- 1 linguriță (3g) pudră de usturoi
- 1/2 linguriță (5g) sare
- Piper negru proaspăt măcinat
- 1/8 linguriță pudră de chimion
- 1 linguriță (1g) busuioc uscat
Sos
- 1/4 cană (60g) smântână
- 1/2 linguriță (3g) muștar
- 2 linguri (30g) sos de usturoi cu chili dulce acrișor
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 220C (425F). Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Curățați și tăiați cartofii dulci în felii de 6mm, apoi fiecare felie în bețe de 6mm. Puneți bețele într-un bol mare.
- Adăugați amidon de porumb, usturoi, busuioc, chimion, sare, piper, Parmezan și amestecați pentru a acoperi. Adăugați ulei și amestecați până când toate bețele sunt bine acoperite.
- Răspândiți bețele într-un singur strat pe tăvile de copt pregătite.
- Coaceți timp de 20-25 de minute, până când devin rumeniți, întorcând cartofii cu o spatulă după primele 15 minute. Dacă coaceți cele 2 tăvi în același timp, rotiți-le după primele 15 minute.
- Serviți cât timp sunt încă calzi și presărați cu mai mult parmezan dacă doriți.
- Cât timp cartofii se coc, pregătiți sosul. Într-un bol mic combinați smântâna acrișoară cu muștarul și sosul de chili și lăsați deoparte până când sunteți gata să îl folosiți.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 395kcalCarbohydrates: 66.8gProtein: 6.5gFat: 11.9gSaturated Fat: 3.9gCholesterol: 12mgSugar: 1.2g