Chec cu afine și lămâie
Acest chec cu afine și lămâie este un desert cu un interior pufos plin de aroma revigorantă a lămâilor și cu suculența afinelelor. Este perfect pentru micul dejun, ca desert sau ca și gustare pe parcursul zilei.
Ingrediente
- 2 ¼ căni (280g) făină
- 2 lingurițe (8g) praf de copt
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 1 ¼ căni (250g) zahăr
- coaja rasa a 2 lamai
- 6 linguri (85g) unt nesărat , la temperatura camerei
- 6 linguri (85g) ulei vegetal
- 3 ouă medii
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 3/4 cană (180g) lapte bătut
- 200 g afine proaspete sau congelate
- 1 lingură (10g) făină , pentru afine
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350F (180C). Ungeți și tapetați cu hârtie pergament o tavă de pâine de 9x5in (23x13cm).
- Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea și praful de copt. Puneți deoparte.
- Într-un alt bol adaugă zahăr și coajă de lămâie.
- Amestecați cu o spatulă pentru a elibera uleiurile de lămâie.
- Adăugați untul și uleiul vegetal.
- Amestecați până devine cremos.
- Incorporează ouăle câte unul pe rând.
- Adăugați extract de vanilie și amestecați pentru a combina.
- Cu mixerul la viteză mică, încorporați treptat amestecul de făină.
- Alternează cu laptele bătut, până totul este bine încorporat.
- Într-un bol mediu adăugați afinele și o lingură de făină și amestecați pentru a acoperi uniform.
- Adăugați afinele la compoziția de chec și încorporați-le ușor.
- Turnați compoziția în tava pregătită și neteziți partea de sus.
- Coaceți timp de 50-55 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lăsați checul să se răcească ușor.
- Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.
Nutrition
Serving: 1 porție din 12Calories: 314kcalCarbohydrates: 39.3gProtein: 6.8gFat: 15.2gSaturated Fat: 5.7gCholesterol: 109mgSodium: 152mgPotassium: 164mgFiber: 1.1gSugar: 19.9gCalcium: 64mgIron: 2mg