Cheesecake Basque cu ciocolată
M-am îndrăgostit pur și simplu de acest cheesecake Basque cu ciocolată divin! Crema sa catifelată și gustul intens de ciocolată îl fac imposibil de refuzat. Se topește în gură la fiecare mușcătură, lăsând în urmă o aromă bogată și decadentă. E genul de desert pe care vrei să-l savurezi din nou și din nou.
Ingrediente
- 180 g ciocolată amăruie (55-70%)
- 1 cană (240ml) frișcă lichidă
- 700 g cremă de brânză
- 1 cană (200g) zahăr
- 3/4 linguriță (4g) sare
- 5 ouă
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 2 linguri (20g) făină
- 1 lingură (10g) pudră de cacao
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200C (400F). Ungeți cu unt o formă de tort cu diametrul de 20cm. Tapetați tava cu 2 foi de hârtie de copt, în așa fel încât să se asigure că trece cu aproximativ 5cm deasupra tăvii. Foile sunt așezate într-un mod destul de rustic, șifonate în unele locuri.
- Puneți ciocolata și frișca într-un bol termorezistent și topiți-le la bain-marie. Lăsați-le să se răcească ușor.
- Într-un bol mare amestecați crema de brânză cu zahărul și sarea până se combină bine. Cu un mixer la viteză medie, incorporați ouăle, câte unul pe rând.
- Adăugați vanilie și ciocolată topită și amestecați pentru a le incorpora.
- Cu un mixer la viteză mică, încorporați făina și pudra de cacao.
- Turnați aluatul în tava pregătită.
- Coaceți timp de 40-45 de minute, până devine maro închis, dar încă se mișcă în centru. Dacă se arde prea repede în timp ce se coace, acoperiți cu folie de aluminiu.
- Refrigerați cheesecake-ul imediat pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Cel mai bine este să fie servit la temperatura camerei. Păstrați ce rămâne la frigider și aduceți la temperatura camerei înainte de servire.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 12Calories: 433kcalCarbohydrates: 30.2gProtein: 8.1gFat: 33.1gSaturated Fat: 20gCholesterol: 155mgSodium: 335mgPotassium: 192mgFiber: 1.2gSugar: 25.2gCalcium: 76mgIron: 2mg