M-am îndrăgostit pur și simplu de acest cheesecake Basque cu ciocolată divin! Crema sa catifelată și gustul intens de ciocolată îl fac imposibil de refuzat. Se topește în gură la fiecare mușcătură, lăsând în urmă o aromă bogată și decadentă. E genul de desert pe care vrei să-l savurezi din nou și din nou.
Am postat deja Cheesecake-ul Basque Ars, un desert inspirat de La Vina din San Sebastian, Spania. Îmi place foarte mult simplitatea acestui cheesecake. Nu ai nevoie de mai mult de 15 minute pentru a-l pregăti și a-l pune în cuptor. Arată foarte rustic și reconfortant, cu siguranță un desert care va cuceri inima tuturor.
Deoarece mi-a placut foarte mult această modalitate rustică de a face un cheesecake, pur și simplu a trebuit să fac și versiunea cu ciocolată. Și sunt atât de încântată că am făcut-o. Este absolut delicios și foarte satisfăcător.
Cum să faci cheesecake Basque cu ciocolată
Pasii pentru pregătirea acestui cheesecake sunt ușori și rapizi. Mai întâi, asigurați-vă că ați căptușit tava de copt cu 2 foi de hârtie de copt. Nici măcar nu vă deranjați să tăiați marginile foilor de hârtie pergament, doar căptușiți tava pe fund și pe părțile laterale ale tăvii.
Acum puteți topi ciocolata cu smântână la bain-marie și lăsați să se răcească ușor. Într-un bol mare amestecați crema de brânză cu zahăr și sare. Incorporați ouăle pe rând, asigurați-vă că nu amestecați prea mult și apoi adăugați ciocolata topită și vanilia. Incorporați făina și cacaoa și gata, aluatul pentru cheesecake-ul de ciocolată este gata.
Turnați amestecul de brânză în tava pregătită și coaceți până se închide la culoare, dar încă se mișcă în centru. Refrigerați înainte de servire timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Rețeta este cu adevărat rapidă, nu este nevoie de crustă și este unul dintre cele mai bune deserturi cu ciocolată.
Dacă îți plac rețetele de cheesecake cu ciocolată, s-ar putea să îți placă și acest Cheesecake cu ciocolată la cuptor sau acest cheesecake japonez cu ciocolată, pufoș și aerat. Pentru un cheesecake cu ciocolată și fructe de pădure, îți recomand cu căldură să încerci acest cheesecake cu brownie, căpșuni și ciocolată.
Sper că vei încerca acest cheesecake Basque cu ciocolată și că te vei bucura de el la fel de mult ca noi. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Cheesecake cu Nutella
Tort eclair cu ciocolată
Tort Norvegian cu ciocolată
Flan cu ciocolată și cheesecake
Cheesecake Basque cu ciocolată
Ingrediente
- 180 g ciocolată amăruie (55-70%)
- 1 cană (240ml) frișcă lichidă
- 700 g cremă de brânză
- 1 cană (200g) zahăr
- 3/4 linguriță (4g) sare
- 5 ouă
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 2 linguri (20g) făină
- 1 lingură (10g) pudră de cacao
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200C (400F). Ungeți cu unt o formă de tort cu diametrul de 20cm. Tapetați tava cu 2 foi de hârtie de copt, în așa fel încât să se asigure că trece cu aproximativ 5cm deasupra tăvii. Foile sunt așezate într-un mod destul de rustic, șifonate în unele locuri.
- Puneți ciocolata și frișca într-un bol termorezistent și topiți-le la bain-marie. Lăsați-le să se răcească ușor.
- Într-un bol mare amestecați crema de brânză cu zahărul și sarea până se combină bine. Cu un mixer la viteză medie, incorporați ouăle, câte unul pe rând.
- Adăugați vanilie și ciocolată topită și amestecați pentru a le incorpora.
- Cu un mixer la viteză mică, încorporați făina și pudra de cacao.
- Turnați aluatul în tava pregătită.
- Coaceți timp de 40-45 de minute, până devine maro închis, dar încă se mișcă în centru. Dacă se arde prea repede în timp ce se coace, acoperiți cu folie de aluminiu.
- Refrigerați cheesecake-ul imediat pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Cel mai bine este să fie servit la temperatura camerei. Păstrați ce rămâne la frigider și aduceți la temperatura camerei înainte de servire.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
