Cheesecake fără zahăr rafinat cu conținut scăzut de grăsimi
Acest cheesecake irezistibil cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr rafinat este unul dintre cele mai delicioase deserturi fără zahăr rafinat pe care le puteți pregăti vreodată. Acesta constă într-o crustă de biscuiți fără zahăr rafinat, urmată de un strat cremos și neted de iaurt și cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, acoperit cu căpșuni proaspete și servit cu sos de căpșuni îndulcit cu suc de portocale și miere.
Ingrediente
Pentru crusta de biscuiți
- 200 g biscuiți fără zahăr rafinat
- 1/4 cană (60g) unt topit (sau ulei de cocos)
Umplutura cu cremă de brânză fără zahăr rafinat
- 450 g cremă de brânză ușoară , temperatura camerei
- 450 g iaurt grecesc cu 2% grăsime
- 1/2 cană (150g) miere sau sirop de arțar
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 3 ouă , temperatura camerei
- coaja de lămâie de la 1 lămâie
- 2 lingurițe (10g) extract de vanilie
- 2 linguri (16g) amidon de porumb
Sos de căpșuni fără zahăr rafinat
- 250 g căpșuni proaspete sau congelate
- 1/4 cană (60ml) suc de portocale
- 2-3 lingurițe miere sau sirop de arțar , opțional
Pentru decorare
- căpșuni proaspete
Instrucțiuni
Pregătiți crusta.
- Preîncălziți cuptorul la 180C (350F) și tapetează cu hârtie de copt o formă de tort cu diametrul de 20 cm (8 inch), cu fundul detașabil. Pune biscuiții fără zahăr rafinat în bolul unui procesor de alimente și zdrobește până se formează fărâmituri. Adaugă untul topit sau uleiul de cocos și amestecă până când se umezesc uniform.
- Apăsați amestecul în partea de jos a tăvii folosind spatele unei linguri.
- Coaceți timp de 10-13 minute. Lăsați deoparte să se răcească complet.
- Reduceți temperatura cuptorului la 300F (150C).
Pregătește umplutura de brânză de cremă de iaurt.
- Într-un bol mare, amestecă crema de brânza cu miere (sirop de arțar) până devine netedă. Adaugă sare, coajă de lămâie, extract de vanilie și amidon de porumb și amestecă până se combină.
- Adăugați ouăle câte unul până când fiecare ou este incorporat. Adăugați iaurtul și amestecați până când se combină bine. Încercați să nu amestecați prea mult aluatul pentru a incorpora cât mai puțin aer posibil.
- Toarnă amestecul de iaurt și brânză peste crusta pregătită.
- Coaceți la 300F (150C) timp de 1 oră. Închideți căldura și lăsați-o încă o oră în cuptor.
- Îndepărtați și rulați un cuțit ascuțit de-a lungul marginii interioare a tăvii. Lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
Pregătiți sosul de căpșuni fără zahăr rafinat.
- Puneți căpșunile și sucul de portocale într-o crăticioară mică și aduceți la fierbere, amestecând constant. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute sau până se îngroașă și îndepărtați de pe foc. Strecurați pentru a îndepărta semințele. Lăsați deoparte să se răcească. Dacă vi se pare că trebuie să fie mai dulce, adăugați 2-3 lingurițe de miere și amestecați pentru a le combina.
- Decorați cheesecake-ul cu căpșuni proaspete și serviți cu sos de căpșuni. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 10Calories: 287kcalCarbohydrates: 36.9gProtein: 11.6gFat: 10.7gSaturated Fat: 5.5gCholesterol: 75mgSugar: 24.8g