Acest cheesecake irezistibil cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr rafinat este unul dintre cele mai delicioase deserturi sănătoase pe care le puteți pregăti vreodată. Acesta constă într-o crustă de biscuiți fără zahăr rafinat, urmată de un strat cremos și neted de iaurt și cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Cheesecake-ul este decorat cu căpșuni proaspete și servit cu sos de căpșuni îndulcit cu suc de portocale și miere.
Trebuie să recunosc că rezultatele m-au uimit, deoarece nimeni nu ar putea ghici că acest preparat nu conține cremă de brânză integrală sau zahăr rafinat.
Câteva sfaturi despre cum să faci acest cheesecake cu conținut redus de grăsimi și fără zahăr rafinat
Pentru această rețetă de cheesecake cu conținut redus de grăsimi, am folosit iaurt grecesc cu 2% grăsime, și pot să spun că a funcționat perfect. În ultima vreme, am descoperit cât de versatil este iaurtul grecesc în deserturi. Nu doar că este o opțiune excelentă pentru a reduce grăsimile, dar adaugă și o aromă delicată și o textură minunată. Această rețetă de cheesecake este o variantă mai sănătoasă, cu mai puține calorii per felie, dar păstrează aceeași consistență cremoasă ca versiunea clasică.
Variante naturale de îndulcitori
Pentru îndulcire, folosesc miere sau sirop de arțar în loc de zahăr rafinat pentru stratul de cremă de brânză. Sosul de căpșuni este preparat cu suc de portocale. Dacă căpșunile sunt mai acre, puteți adăuga puțină miere la final, pentru un plus de dulceață.
Acest cheesecake este cu adevărat ușor și rapid de pregătit. Crusta de biscuiți este gata într-un minut. Crema de brânză cu iaurt poate fi ușor pregătită folosind un mixer de mână sau un procesor de alimente. De asemenea, sosul de căpșuni este gata în mai puțin de 10 minute. Puteți folosi căpșuni proaspete sau înghețate pentru sos.
Folosirea unui sos de fructe fără zahăr rafinat în locul celui de ciocolată sau caramel transformă acest tort într-o opțiune mai sănătoasă de desert, perfectă pentru orice perioadă a anului.
Acest cheesecake cu conținut redus de grăsimi și fără zahăr rafinat a devenit unul dintre deserturile preferate ale familiei mele. Este o alegere perfectă atunci când aveți poftă de ceva dulce, dar doriți să evitați grăsimile și zahărul rafinat.
Sper că vei încerca acest cheesecake delicios. Nu uita să mă tăguiești pe Instagram dacă o faci, mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit. Să vă fie de bine!
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Tort zebra raw-vegan
Tort de ciocolată fără zahăr rafinat
Muffins pentru micul dejun fără zahăr rafinat
Tort cu lămâie și ricotta
Cheesecake fără zahăr rafinat cu conținut scăzut de grăsimi
Ingrediente
Pentru crusta de biscuiți
- 200 g biscuiți fără zahăr rafinat
- 1/4 cană (60g) unt topit (sau ulei de cocos)
Umplutura cu cremă de brânză fără zahăr rafinat
- 450 g cremă de brânză ușoară , temperatura camerei
- 450 g iaurt grecesc cu 2% grăsime
- 1/2 cană (150g) miere sau sirop de arțar
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 3 ouă , temperatura camerei
- coaja de lămâie de la 1 lămâie
- 2 lingurițe (10g) extract de vanilie
- 2 linguri (16g) amidon de porumb
Sos de căpșuni fără zahăr rafinat
- 250 g căpșuni proaspete sau congelate
- 1/4 cană (60ml) suc de portocale
- 2-3 lingurițe miere sau sirop de arțar , opțional
Pentru decorare
- căpșuni proaspete
Instrucțiuni
Pregătiți crusta.
- Preîncălziți cuptorul la 180C (350F) și tapetează cu hârtie de copt o formă de tort cu diametrul de 20 cm (8 inch), cu fundul detașabil. Pune biscuiții fără zahăr rafinat în bolul unui procesor de alimente și zdrobește până se formează fărâmituri. Adaugă untul topit sau uleiul de cocos și amestecă până când se umezesc uniform.
- Apăsați amestecul în partea de jos a tăvii folosind spatele unei linguri.
- Coaceți timp de 10-13 minute. Lăsați deoparte să se răcească complet.
- Reduceți temperatura cuptorului la 300F (150C).
Pregătește umplutura de brânză de cremă de iaurt.
- Într-un bol mare, amestecă crema de brânza cu miere (sirop de arțar) până devine netedă. Adaugă sare, coajă de lămâie, extract de vanilie și amidon de porumb și amestecă până se combină.
- Adăugați ouăle câte unul până când fiecare ou este incorporat. Adăugați iaurtul și amestecați până când se combină bine. Încercați să nu amestecați prea mult aluatul pentru a incorpora cât mai puțin aer posibil.
- Toarnă amestecul de iaurt și brânză peste crusta pregătită.
- Coaceți la 300F (150C) timp de 1 oră. Închideți căldura și lăsați-o încă o oră în cuptor.
- Îndepărtați și rulați un cuțit ascuțit de-a lungul marginii interioare a tăvii. Lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
Pregătiți sosul de căpșuni fără zahăr rafinat.
- Puneți căpșunile și sucul de portocale într-o crăticioară mică și aduceți la fierbere, amestecând constant. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute sau până se îngroașă și îndepărtați de pe foc. Strecurați pentru a îndepărta semințele. Lăsați deoparte să se răcească. Dacă vi se pare că trebuie să fie mai dulce, adăugați 2-3 lingurițe de miere și amestecați pentru a le combina.
- Decorați cheesecake-ul cu căpșuni proaspete și serviți cu sos de căpșuni. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
