Ciocolată de casă cu cocos
Această ciocolată de casă cu cocos este un desert unic și irezistibil, perfect pentru spiritul festiv al Crăciunului și Anului Nou. Combinația dintre textura crocantă a cocosului caramelizat și finețea catifelată a ciocolatei oferă un echilibru ideal de texturi. Este un deliciu de care toată lumea se va îndrăgosti, transformând sărbătorile într-un moment și mai special și delicios.
Ingrediente
Pentru cocos caramelizat
- 1/3 cană (70g) zahăr
- 2 linguri (30ml) apă
- 1 ⅓ cană (100g) nucă de cocos răzuită
Pentru ciocolata de casă
- 4 căni (500g) lapte praf
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 1 ¼ cană (250g) zahăr
- 1 cană (240ml) apă
- 1 cană (230g) unt nesărat
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1 ⅓ cană (100g) nucă de cocos răzuită
Instrucțiuni
Pregătește nuca de cocos caramelizată.
- Pune zahărul și apa într-o tigaie medie cu fundul gros, pe foc mediu-mare, și gătește fără a amesteca până când zahărul se dizolvă și capătă o culoare de caramel.
- Adăugați cocosul răzuit și amestecați continuu timp de aproximativ 1 minut până când devine auriu.
- Îndepărtați de pe foc, transferați într-un bol și lăsați deoparte să se răcească.
Pregătește ciocolata de casă.
- Ungeți cu unt o tavă pătrată de 20-23cm și puneți-o deoparte.
- Într-un bol mediu amestecați laptele praf cu sare.
- Într-o cratiță medie, aduceți apa și zahărul la fierbere. Lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, apoi adăugați untul. Amestecați până când untul s-a topit, apoi îndepărtați de pe foc. Adăugați extractul de vanilie și amestecați pentru a le combina.
- Turnați siropul peste amestecul de lapte praf și amestecați până se îmbină bine.
- Păstrați ⅔ cană (50g) de cocos caramelizat pentru topping.
- Încorporați restul de nucă de cocos caramelizată și nucă de cocos răzuită.
- Turnați amestecul în tava pregătită.
- Presarați restul de cocos caramelizat deasupra.
- Lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.
- Tăiați în bucăți și serviți.
Video
Nutrition
Calories: 5302kcalCarbohydrates: 601.2gProtein: 181.8gFat: 253.4gSaturated Fat: 177.4gCholesterol: 571mgSodium: 5028mgPotassium: 775mgFiber: 18gSugar: 563.9gCalcium: 5830mgIron: 28mg