Clătite americane cu ricotta și afine
Afinele sunt întotdeauna o alegere excelentă pentru clătitele americane, iar în combinație cu brânza ricotta devin absolut uimitoare. Albușurile sunt bătute separat și apoi încorporate în aluat, ceea ce le conferă o textură pufoasă, moale și irezistibilă.
Ingrediente
- 2 ouă
- 2 linguri (30g) zahăr
- 1 cană (240g) brânză ricotta
- 1/2 cană (120g) lapte bătut
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1 cană (125g) făină
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 1 ½ linguriță (6g) praf de copt
- Coajă rasă de la o lămâie
- Afine proaspete
- Sirop de Arțar/Miere pentru servire
Instrucțiuni
- Separă albușurile de gălbenușuri. Amestecă împreună gălbenușurile, zahărul, brânza ricotta, laptele bătut și extractul de vanilie. Adaugă făina, praful de copt, coaja de lămâie și sarea și amestecă până când nu mai rămân cocoloașe.
- Bate albușurile de ou până se formează vârfuri moi. Încorporează cu grijă albușurile bătute în compoziția de clătite.
- Ungeți ușor cu unt o tigaie antiaderentă pe foc mediu. Adăugați aproximativ ¼ cană de aluat pentru clătite și întindeți pentru a forma o clătită de 10cm.
- Adăugați afine pe partea de sus și gătiți timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte până când devin aurii.
- Garnisiți cu afine proaspete și serviți cu sirop de arțar sau miere deasupra.
Video
Nutrition
Serving: 1 clătităCalories: 141kcalCarbohydrates: 19.2gProtein: 7.1gFat: 3.8gSaturated Fat: 2gCholesterol: 51mgSugar: 4.9g