Vara, când fructele de pădure sunt din abundență, îmi place să le folosesc pentru diverse preparate pentru micul dejun, cum ar fi aceste delicioase clătite americane cu ricotta și afine. Afinele sunt mereu o alegere excelentă pentru clătite și sunt absolut minunate în combinație cu ricotta.
Ceea ce îmi place la această rețetă este că albușurile sunt bătute separat și apoi încorporate în amestecul de clătite. Această metodă face clătitele incredibil de pufoase și moi, iar rezultatul este pur și simplu irezistibil.
Adăugarea de ricotta și coaja de lămâie ridică aceste clătite la un alt nivel. Vor deveni cu siguranță preferatele familiei și s-ar putea să te gândești să dublezi rețeta, deoarece vor dispărea în câteva secunde.
Cum să faci clătite americane cu ricotta și afine
Mai întâi, separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, bate împreună gălbenușurile de ou, zahărul, brânza ricotta, laptele bătut, și extractul de vanilie până se combină bine. Apoi, adaugă făina, praf de copt, coaja de lămâie, și sare, și continuă să amesteci până când nu mai sunt cocoloașe.
Într-un alt bol, bate albușurile de ou până se formează vârfuri moi. Încorporează ușor albușurile de ou bătute în amestecul de clătite.
În continuare, ungeți ușor o tigaie antiaderentă cu unt și așezați-o pe foc mediu. Turnați aproximativ ¼ cană de aluat pentru clătite în tigaie și întindeți-l pentru a forma o clătită de 10 cm.
Presarați câteva afine pe partea de sus a clătitei și gătiți aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când clătitele devin aurii.
Odată gătite, ornează clătitele cu afine proaspete și servește-le cu sirop de arțar sau miere stropită deasupra.
Sper că vei încerca aceste clătite cu ricotta și afine deoarece merită tot efortul. Dacă o faci, nu uita să mă tăguiești în postările de pe Instagram astfel încât să pot vedea rezultatele tale.
Pentru mai multe rețete similare, verificați întreaga noastră colecție de clătite și pancakes.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Clătite cu măr crocant
Tort ușor cu lămâie și ricotta
Clătite de mălai
Clătită Dutch Baby cu căpșuni
Cheesecake cu afine
Clătite americane cu ricotta și afine
Ingrediente
- 2 ouă
- 2 linguri (30g) zahăr
- 1 cană (240g) brânză ricotta
- 1/2 cană (120g) lapte bătut
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1 cană (125g) făină
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 1 ½ linguriță (6g) praf de copt
- Coajă rasă de la o lămâie
- Afine proaspete
- Sirop de Arțar/Miere pentru servire
Instrucțiuni
- Separă albușurile de gălbenușuri. Amestecă împreună gălbenușurile, zahărul, brânza ricotta, laptele bătut și extractul de vanilie. Adaugă făina, praful de copt, coaja de lămâie și sarea și amestecă până când nu mai rămân cocoloașe.
- Bate albușurile de ou până se formează vârfuri moi. Încorporează cu grijă albușurile bătute în compoziția de clătite.
- Ungeți ușor cu unt o tigaie antiaderentă pe foc mediu. Adăugați aproximativ ¼ cană de aluat pentru clătite și întindeți pentru a forma o clătită de 10cm.
- Adăugați afine pe partea de sus și gătiți timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte până când devin aurii.
- Garnisiți cu afine proaspete și serviți cu sirop de arțar sau miere deasupra.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
