• Taie conopida în buchețele mici.
• Puneți buchețelele de conopidă într-un coș de abur deasupra apei care fierbe la foc mic. Acoperiți și lăsați conopida la abur timp de 3 până la 4 minute, doar suficient pentru a scăpa de cruditate, dar să o mențineți fermă. Aceasta va continua să gătească în cuptor.
• Îndepărtați conopida de pe foc și puneți-o deoparte.
• Preîncălziți cuptorul la 200C.

Pregătește sosul.

• Într-o cratiță adăugați laptele, usturoiul și frunza de dafin și aduceți la punctul de fierbere. Îndepărtați de pe foc și lăsați să infuzeze timp de aproximativ 5 minute. Aruncați frunza de dafin și cățeii de usturoi.
• Topiți untul într-o cratiță mică și adăugați făină. Gătiți timp de 1 minut, apoi adăugați lapte. Amestecați până se îngroașă. Condimentați cu nucșoară, sare și piper și îndepărtați de pe foc.
• Adăugați ¼ cană de brânză Parmesan și amestecați pentru a le combina.
• Ungeți cu unt un vas de copt de 23-25cm și acoperiți-l cu pesmet.
• Aranjează bucățile de conopidă aburite într-un singur strat și presară ceapa verde peste conopidă.
• Toarnă sosul peste conopida.
• Presarați cu brânză Parmesan deasupra.

Pregătiți topping-ul de pesmet.

• Într-un bol mic amestecați pesmetul cu sare, piper, pudră de usturoi și unt topit.
• Presarați pesmetul peste brânză.
• Coaceți timp de 25-30 de minute până devine auriu.