Go Back
Twisted Cheese Bagels

Covrigi răsuciți cu brânză

4.34 from 3 votes
Acesti covrigi răsuciți cu brânză sunt ideali pentru orice moment al zilei. Cu un aluat proaspăt și o umplutură de brânză delicioasă, fiecare mușcătură te va încânta cu gustul lor bogat și textura perfectă. Exteriorul crocant și auriu contrastează minunat cu interiorul moale și elastic.
Servings 8 covrigi
Prep Time 20 minutes
Cook Time 19 minutes
Resting Time 1 hour 19 minutes
Total Time 1 hour 58 minutes
Print Recipe Pin Recipe

Ingrediente
  

Pentru aluat

  • 3 ½ cani (440g) făină
  • 2 ¼ lingurițe (7g) drojdie uscată activă , sau 25g drojdie proaspătă
  • 1 linguriță (5g) sare
  • 1 lingură (15g) zahăr
  • 1/3 cană (80ml) apă , cald
  • 3/4 cană (180ml) lapte , cald
  • 1 ou
  • 1/4 cană (60g) unt , topit

Pentru umplere

  • 1/4 cană (60g) unt , moale, divizat
  • 1 cană (100g) brânză cheddar , rasă, divizată

Pentru topping

  • 1 ou , bătut
  • sare de mare grunjoasă
  • semințe de susan, semințe de mac sau condimente pentru covrigi

Instrucțiuni
 

Pregătește aluatul.

  • Într-un bol mare adăugați drojdie, zahăr și apă caldă. Lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute pentru a activa drojdia.
    dissolve yeast in water
  • Adăugați restul ingredientelor, făină, sare, lapte, ou și unt topit.
  • Amestecați pentru a combina și frământați timp de 5-8 minute până când aluatul este moale și se desprinde de pereții bolului.
    knead the dough
  • Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l să crească timp de aproximativ 1 oră într-o zonă caldă, până se dublează în dimensiune.

Cum să modelezi covrigii cu brânză.

  • Apăsați aluatul și transferați-l pe o suprafață unsă cu ulei. Folosind un făcăleț, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 16 x12 inci (40x30cm).
    roll the dough into a rectangle
  • Cu spatele unei linguri sau a unei spatule, întindeți 2 linguri (30g) de unt moale pe două treimi din aluatul întins.
    spread butter over the dough
  • Presarați ½ cană (50g) de brânză cheddar peste două treimi din aluat.
    spread cheese over the dough
  • Împăturește aluatul ca o scrisoare în trei, începând cu partea neunsa a dreptunghiului. Rotiți aluatul la 90° și repetați rularea aluatului într-un dreptunghi de 16 x12 inci (40x30cm).
    fold dough as a letter
  • Din nou, întindeți 2 linguri (30g) de unt moale peste două treimi din dreptunghi. Presărați restul de ½ cană (50g) de brânză cheddar peste două treimi din aluat.
  • Împăturește aluatul ca o scrisoare în trei, începând cu partea neunsă a dreptunghiului.
  • Taie aluatul în 8 bucăți egale.
    divide the dough into 8 equal pieces
  • Răsucește fiecare bucată și unește capetele, ciupește capetele și așază-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
    twist and shape the bagels
  • Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească timp de 20-30 de minute.
  • Între timp, preîncălziți cuptorul la 400F (200C).
  • Ungeți covrigii cu ou bătut și presărați semințe de susan deasupra.
  • Coaceți timp de 18-20 de minute sau până când cresc și devin aurii.
    baked twisted cheese bagels

Video

Nutrition

Serving: 1 covrigCalories: 379kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10.7gFat: 17.2gSaturated Fat: 10.4gCholesterol: 66mgSodium: 390mgPotassium: 112mgFiber: 1.7gSugar: 2.9gCalcium: 133mgIron: 3mg
Calories: 379kcal
Fel de mâncare: Pâine
Cuisine: Americană
Keyword: brânză, covrigi răsuciți, pâine