Cremă de fistic cu ciocolată albă
Dacă ești iubitor de fistic, această cremă de fistic cu ciocolată albă ar putea deveni rapid noua ta obsesie. Este fină, catifelată, cu o aromă intensă de nuci, dulce și decadentă – exact ca un deliciu pe care l-ai savura într-o cofetărie de lux, dar pe care îl poți prepara cu ușurință acasă. Combinația dintre fistic prăjit și ciocolată albă topită este pur și simplu magică: bogată, cremoasă și perfect echilibrată pentru momentele în care vrei un răsfăț pe cinste.
Ingrediente
- 200 g fistic , crud, decojit, nesărat
- 100 g ciocolată albă , bucăți mici
- 1/2 cană (120ml) frișcă lichidă
- 1 lingură (15g) unt . opțional, pentru o textură mai mătăsoasă
- 1 lingură (20g) miere sau zahăr pudră ,opțional, pentru dulceață
- 1/2 linguriță (2.5g) extract de vanilie
- 1/4 linguriță (1g) extract de migdale , opțional
- 1/4 linguriță (1g) sare
Instrucțiuni
Opăriți și decojiți fisticul pentru a obține o culoare verde vibrantă.
- Pune fisticul într-un bol mare și toarnă apă clocotită peste el. Lasă fisticul să stea timp de 1-2 minute.
- Scurgeți-l și transferați-l într-o baie de apă cu gheață pentru a se răci.
- Transferați fisticul pe un prosop de bucătărie curat.
- Frecă fisticul cu prosopul de bucătărie sau între degete pentru a îndepărta cojile.
Rumeniți ușor fisticul.
- Întindeți fisticul decojit pe o tavă de copt și rumeniți-l la 150°C/300°F timp de 5-7 minute.
- Lăsați-l să se răcească complet.
Topiți ciocolata albă.
- Încălziți ciocolata albă cu frișca lichidă la foc mic și amestecați până devine omogenă.
- Pune deoparte până când ești gata să folosești.
Amestecă fisticul.
- Transferați fisticul în bolul unui robot de bucătărie.
- Pulsați fisticul până când este măcinat fin. Continuați să amestecați până când își eliberează uleiurile naturale. Opriți-vă ocazional pentru a răzui părțile laterale.
- Adăugați amestecul de ciocolată albă topită, untul (dacă folosiți), mierea, extractul de vanilie, extractul de migdale (dacă folosiți) și sarea la fistic.
- Mixați până când este complet neted și cremos. Dacă este prea gros, adăugați treptat mai multă smântână pentru frișcă și mixați până devine neted.
- Transferați crema într-un borcan și refrigerați timp de până la 2 săptămâni.
- Dacă se îngroașă prea mult în frigider, lăsați-o să ajungă la temperatura camerei.
Nutrition
Calories: 2128kcalCarbohydrates: 133.8gProtein: 48.7gFat: 174.1gSaturated Fat: 59.9gCholesterol: 185mgSodium: 1781mgPotassium: 2487mgFiber: 20.2gSugar: 90.1gCalcium: 554mgIron: 8mg