Dacă ești iubitor de fistic, această cremă de fistic cu ciocolată albă ar putea deveni rapid noua ta obsesie. Este fină, catifelată, cu o aromă intensă de nuci, dulce și decadentă, exact ca un deliciu pe care l-ai savura într-o cofetărie de lux, dar pe care îl poți prepara cu ușurință acasă. Combinația dintre fistic și ciocolată albă topită este pur și simplu magică: bogată, cremoasă și perfect echilibrată pentru momentele în care vrei un răsfăț pe cinste.
Făcută de la zero cu fistic, această cremă are o nuanță verde naturală și un gust autentic, departe de cremele de fistic cu arome artificiale. Fisticul rumenit oferă o bază intensă și bogată, în timp ce ciocolata albă topită se încorporează perfect, adăugând finețe și dulceață fără să eclipseze aroma delicată a fisticului. Un strop de smântână pentru frișcă contribuie la textura mătăsoasă, ușor de întins, iar sarea echilibrează totul, amplificând complexitatea gustului.
Se prepară surprinzător de ușor, mai ales dacă ai un procesor de alimente bun la îndemână. Partea cea mai dificilă? Să reziști tentației de a o savura cu lingurița înainte să ajungă în desertul tău! Îmi place să o păstrez într-un borcan în frigider pentru momentele când te lovește pofta de dulce. În plus, ambalată frumos, devine un cadou de casă elegant și delicios, care va fi cu siguranță apreciat.
Odată ce o încerci, vei descoperi nenumărate moduri de a te bucura de ea. Este umplutura perfectă pentru prăjituri, croissante, macarons, sau pur și simplu de savurat direct din borcan.
Cum să faci cremă de fistic cu ciocolată albă
Începeți prin opărirea și decojirea fisticului pentru a-i intensifica culoarea verde vibrantă. Puneți fisticul într-un bol mare și toarnă apă clocotită peste el. Lasă fisticul să stea timp de 1-2 minute. Scurgeți și transferați imediat fisticul într-o baie cu apă rece cu gheață pentru a se răci. După ce s-a răcit, frecați ușor fisticul cu un prosop de bucătărie curat sau între degete pentru a îndepărta pielițele.
Apoi, rumeniți ușor fisticul decojit. Întindeți-l pe o tavă de copt și rumeniți-l în cuptorul preîncălzit la 150°C (300°F) timp de 5–7 minute. Lăsați-l să se răcească complet înainte de a continua.
Între timp, topește ciocolata albă. Combină ciocolata albă cu smântâna pentru frișcă într-un vas termorezistent. Așează vasul peste o cratiță cu apă care fierbe la foc mic, amestecând constant până devine omogenă. Pune deoparte să se răcească puțin.
Într-un robot de bucătărie, pulsează fisticul răcit până când este măcinat fin. Continuă să amesteci până când începe să elibereze uleiurile naturale și să formeze o pastă groasă, oprindu-te ocazional pentru a răzui părțile laterale ale bolului.
Adăugați amestecul de ciocolată albă topită, împreună cu untul (dacă folosiți), mierea, extractul de vanilie, extractul de migdale (dacă folosiți), și un praf de sare. Amestecați totul până când compoziția devine mătăsoasă și cremoasă.
Transferați crema de fistic într-un borcan curat și păstrați la frigider până la două săptămâni. Dacă se îngroașă prea mult după răcire, lăsați-o pur și simplu să ajungă la temperatura camerei.
Dacă o încerci, nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Alte deserturi cu fistic pe care ai putea să le încerci
Această budincă de fistic este făcută cu fistic și cremă de ouă și este perfectă pentru un desert simplu, dar elegant.
Aceste mini eclere cu fistic și zmeură umplute cu cremă de patiserie cu fistic și sos de zmeură proaspătă sunt ușoare și perfecte pentru ocazii speciale.
Acest tort macaron cu fistic și căpșuni este un tort macaron uimitor umplut cu cremă de fistic și căpșuni proaspete.
TE-AR PUTEA INTERESA ȘI:
Cremă de ciocolată cu alune și curmale – Nutella sănătoasă
Cremă de biscuiți Lotus Biscoff
Nutella de casă – Cremă cu pralină de alune cu ciocolată
Fursecuri cu merișoare și fistic
Tort mousse cu fistic, zmeură și lime
Ciocolată de casă cu merișoare și fistic fără lapte condensat îndulcit
Cremă de fistic cu ciocolată albă
Ingrediente
- 200 g fistic , crud, decojit, nesărat
- 100 g ciocolată albă , bucăți mici
- 1/2 cană (120ml) frișcă lichidă
- 1 lingură (15g) unt . opțional, pentru o textură mai mătăsoasă
- 1 lingură (20g) miere sau zahăr pudră ,opțional, pentru dulceață
- 1/2 linguriță (2.5g) extract de vanilie
- 1/4 linguriță (1g) extract de migdale , opțional
- 1/4 linguriță (1g) sare
Instrucțiuni
Opăriți și decojiți fisticul pentru a obține o culoare verde vibrantă.
- Pune fisticul într-un bol mare și toarnă apă clocotită peste el. Lasă fisticul să stea timp de 1-2 minute.
- Scurgeți-l și transferați-l într-o baie de apă cu gheață pentru a se răci.
- Transferați fisticul pe un prosop de bucătărie curat.
- Frecă fisticul cu prosopul de bucătărie sau între degete pentru a îndepărta cojile.
Rumeniți ușor fisticul.
- Întindeți fisticul decojit pe o tavă de copt și rumeniți-l la 150°C/300°F timp de 5-7 minute.
- Lăsați-l să se răcească complet.
Topiți ciocolata albă.
- Încălziți ciocolata albă cu frișca lichidă la foc mic și amestecați până devine omogenă.
- Pune deoparte până când ești gata să folosești.
Amestecă fisticul.
- Transferați fisticul în bolul unui robot de bucătărie.
- Pulsați fisticul până când este măcinat fin. Continuați să amestecați până când își eliberează uleiurile naturale. Opriți-vă ocazional pentru a răzui părțile laterale.
- Adăugați amestecul de ciocolată albă topită, untul (dacă folosiți), mierea, extractul de vanilie, extractul de migdale (dacă folosiți) și sarea la fistic.
- Mixați până când este complet neted și cremos. Dacă este prea gros, adăugați treptat mai multă smântână pentru frișcă și mixați până devine neted.
- Transferați crema într-un borcan și refrigerați timp de până la 2 săptămâni.
- Dacă se îngroașă prea mult în frigider, lăsați-o să ajungă la temperatura camerei.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
