Cremeș cu căpșuni și cremă de brânză
Acest cremeș cu căpșuni și cremă de brânză este un desert rafinat, care îmbină perfect aromele dulci și ușor acrișoare ale umpluturii de căpșuni cu cremă de brânză și straturile fragede ale foietajului. Este delicios
Ingrediente
- 275 g 1 pachet de aluat foietaj
Sos de căpșuni
- 300 g căpșuni proaspete sau congelate
- 1/3 cană (70g) zahăr
- 2 linguri (30ml) suc de lămâie
Pentru umplutura de cremă de brânză
- 2 lingurițe (6g) pudră de gelatină
- 2 linguri (30ml) apă
- 300 g cremă de brânză
- 1/3 cană (40g) zahăr pudră
- 1 ¼ cană (300ml) smântână pentru frișcă
Instrucțiuni
Pregătiți aluatul foietaj.
- Preîncălziți cuptorul la 200C (400F).
- Întinde aluatul foietaj subțire și transferă-l pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Coaceți timp de aproximativ 15-18 minute sau până când devine auriu. Lăsați să se răcească complet.
Pregătiți sosul de căpșuni.
- Puneți căpșunile, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și așezați-o pe foc mediu, aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 10 minute până se îngroașă. Îndepărtați de pe foc și lăsați deoparte să se răcească.
- Dizolvați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle timp de aproximativ 5 până la 10 minute. Dizolvați-o la foc mic și turnați-o peste sosul de căpșuni. Amestecați pentru a le combina.
Pregătiți umplutura de cremă de brânză cu căpșuni.
- Într-un bol mare amestecați brânza cremă cu zahărul pudră. Adăugați amestecul de căpșuni și amestecați pentru a le combina.
- Într-un alt bol, bateți frișca rece până se formează vârfuri rigide. Încorporați treptat în amestecul de brânză și căpșuni.
Asamblează prăjitura.
- Taie un pătrat de 20cm din aluatul de foietaj copt.
- Așezați pătratul de aluat foietaj pe un platou de servire.
- Plasează un inel pătrat de tort în jurul lui și tapetează-l cu foi de acetat.
- Adăugați umplutura de cermă de brânză cu căpșuni și neteziți partea de sus.
- Sfărâmițați aluatul foietaj rămas. Întindeți-le uniform pe deasupra umpluturii de căpșuni.
- Refrigerați timp de cel puțin 4-6 ore sau peste noapte.
- Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 8Calories: 480kcalCarbohydrates: 32.9gProtein: 6.8gFat: 36.7gSaturated Fat: 18.5gCholesterol: 83mgSodium: 204mgPotassium: 162mgFiber: 1.2gSugar: 15.9gCalcium: 66mgIron: 1mg