Fursecuri amprentă cu ciocolată
Aceste fursecuri amprentă cu ciocolată sunt perfecte pentru momentele în care ai poftă de ceva delicios și vrei o rețetă simplă care să îți satisfacă pofta de ciocolată. Cum să nu iubești aceste fursecuri decadente, moi, bogate în ciocolată, umplute cu un ganache fin și mătăsos?
Ingrediente
- 1 ½ cană (180g) făină
- 1/2 cană (60g) cacao
- 1/2 linguriță (3g) bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 1/2 cană (113g) unt , la temperatura camerei
- 2/3 cană (135g) zahăr
- 2 ouă
- 1 linguriță (5ml) extract de vanilie
Ganache de ciocolată
- 120 g ciocolată amăruie (55-70%)
- 1/2 cană (120g) smântână pentru frișcă
Pentru decor
- Zmeură liofilizată
Instrucțiuni
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați împreună făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Puneți deoparte.
- Într-un bol mare amestecați untul cu zahărul până devine cremos. Adăugați ouăle pe rând. Adăugați extractul de vanilie și amestecați pentru a combina.
- Incorporează treptat amestecul de făină. Acoperă bolul cu folie de plastic și pune-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Tapetați tăvile de copt cu hârtie de copt.
- Folosind lingura de înghețată, ia porții egale de aluat, aproximativ bile de 2,5 cm. Pune-le pe tava de copt pregătită. Repetă cu restul de aluat, păstrând un spațiu de 5cm între fursecuri.
- Folosește-ți degetul mare sau o linguriță mică pentru a face o adâncitură în centrul fiecărui fursec.
- Coaceți timp de 9-10 minute. În timp ce sunt încă calde, apăsați din nou centrul fursecurilor dacă este necesar pentru a accentua adânciturile.
- Răciți fursecurile pe tava de copt timp de 5-10 minute. Mutati pe gratarul de răcire pentru a se răci complet.
- În timp ce se răcesc, pregătiți ganache-ul de ciocolată. Puneți ciocolata și smântâna pentru frișcă într-un bol rezistent la căldură și topiți-le la bain-marie.
- Umpleți fursecrurile cu ganache de ciocolată și presărați niște zmeură liofilizată.
- Lăsați fursecurile să se întărească ușor înainte de servire.
Video
Nutrition
Serving: 1 fursecCalories: 132kcalCarbohydrates: 16.1gProtein: 2.1gFat: 7.6gSaturated Fat: 4.6gCholesterol: 29mgSodium: 121mgPotassium: 76mgFiber: 1.3gSugar: 8.5gCalcium: 13mgIron: 1mg