Guguluf cu ciocolată fără gluten și fără zahăr rafinat
Dacă cauți un desert cu ciocolată care este atât fără gluten, cât și fără zahăr rafinat, acest guguluf cu ciocolată fără gluten este alegerea perfectă! Făcut cu ingrediente simple și sănătoase, acest chec are un gust intens de ciocolată, fiind în același timp îndulcit natural. Este finisat cu un ganache de ciocolată, fiind la fel de indulgent ca orice prăjitură de ciocolată, fără a necesita zaharuri sau făinuri rafinate.
Ingrediente
- 1/2 cană (110g) unt , la temperatura camerei
- 1/2 cană (110g) ulei vegetal
- 1/3 cup + 2 tbsp (150g) miere/sirop de arțar
- 4 ouă
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 2 căni (200g) ovăz , procesat în făină fină
- 3/4 cană (90g) pudră de cacao neagră
- 2 ½ lingurițe (10g) praf de copt
- 1 linguriță (5g) sare
- 1 cană (240g) lapte bătut
Ganache de ciocolată, opțional
- 100 g ciocolată fără zahăr rafinat
- 100 g smântână pentru frișcă
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt și presărați cu făină de ovăz o formă de guguluf de 23-25cm.
- Într-un bol mediu, amescați făina de ovăz, pudra de cacao, sarea și praful de copt. Puneți deoparte.
- Într-un alt bol adăugați miere, unt și ulei vegetal.
- Amestecați până devine cremos.
- Incorporați ouăle unul câte unul. Adăugați extractul de vanilie și amestecați pentru a le combina.
- Cu mixerul la viteză mică, încorporați treptat amestecul de făină de ovăz.
- Alternați cu laptele bătut.
- Amestecați până când totul este bine încorporat.
- Toarnă aluatul în tava pregătită.
- Coaceți timp de aproximativ 50-60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă se rumenește prea repede, puteți să-l acoperiți cu folie de aluminiu și să continuați coacerea.
- Lăsați să se răcească ușor în tavă pe un suport timp de aproximativ 10 minute.
- Răsturnați pe un platou de servire.
Pregătiți ganache-ul de ciocolată.
- Puneți ciocolata și smântâna într-un bol termorezistent și așezați-l peste o cratiță cu apă fierbinte. Topiți la foc mic.
- Turnați ganache-ul peste guguluf.
- Serviți cald sau rece. Să vă fie de bine!
Nutrition
Serving: 1 porție din 12Calories: 317kcalCarbohydrates: 31.2gProtein: 6.6gFat: 21.2gSaturated Fat: 10.4gCholesterol: 85mgSodium: 243mgPotassium: 369mgFiber: 4.2gSugar: 14.9gCalcium: 95mgIron: 2mg